Sockerpasta

Sockerpasta

Sockerpasta, eller sugarpaste, innehåller ingen mandel till skillnad från marsipan. Sockerpasta är även mer elastisk och lättarbetad. Du kan använda sockerpasta till att klä och dekorera tårtor, och det finns en mängd olika redskap som du kan använda som hjälpmedel. Sockerpasta finns färdigfärgad, men det går lika bra att färga in vit sockerpasta med pastafärg, som är en dryg geléfärg.



Sockerpasta

Hur mycket sockerpasta?

När du ska täcka en tårta med sockerpasta kan det vara svårt att veta vilken mängd du behöver. Detta beror självklart även på hur tunt du kavlar ut sockerpastan.
Om du kavlar den 4 mm tjock går det åt ca 1 kg till en rund tårta med en diameter på 25 cm och en höjd på 8 cm. Då är det även beräknat att det ska bli en del sockerpasta över till dekorationer.