Muffinsplåt

Använd en muffinsplåt när du gräddar dina muffins så får du höga fina muffins, och förhindrar att de växer utåt istället för uppåt. De flesta muffinsplåtar har non-stick beläggning, så om du vill baka utan att använda muffinsformar i papper så går det också bra. Du kan självklart även använda muffinsplåtar till annat än just muffins, t.ex. till små portionspajer eller bakelser.

Baka med muffinsplåt

Det finns många som tycker att det är lite onödigt att gå och köpa sig en särskild muffinsplåt, då de kanske inte bakar muffins allt för ofta. Men, troligen är det för att resultatet utan en muffinsplåt blir så platt och tråkigt, som baket sällan kommer till stånd.

Med enbart enkla pappersformar, flyter muffinssmeten ut när den jäser och resultatet blir långt ifrån det vackra höga och luftiga resultatet som går att se när vi köper muffins i butik. Tricket bakom höjden och formen på en muffins är själva plåten. Muffinsformen ger stöd åt smeten och håller ihop bakverket och hjälper smeten att jäsa uppåt. Det blir då en vackert toppig och luftig kaka, med perfekt form. Muffinsplåtar behöver inte vara dyra. Det finns ett antal olika formar på marknaden att välja mellan och är ofta tillverkade av ett material som gör att bakverken inte fastnar. Plåtarna kan vara tillverkade i plåt eller silikon och fungerar på samma sätt. De kan användas både med och utan pappers- alternativt silikonformar. Dessa ersätter då smörjning av plåten och är praktiska för servering. Med en muffinsplåt går det även att göra cupcakes, scones och maträtter med rätta formen.

Fördelar med att baka muffins i muffinsplåt:

• du får höga, toppiga muffins
• muffinsplåten hjälper till att fördela värmen och du får jämnt gräddade muffins
• du kan baka muffins direkt i plåten utan att använda muffinsformar i papper

En muffinsplåt kan som sagt även användas till mycket mer än bara muffins. Prova t.ex. att baka minipajer, bakelser eller bullar i muffinsplåten.

De flesta muffinsplåtarna är non-stickbelagda och väldigt lätta att rengöra och de finns i flera olika utformanden. Bl.a. så hittar du muffinsplåtar till minimuffins, normalstora muffins, jumbomuffins, fyrkantiga muffins och även muffinsplåtar med lock som gör att du enkelt kan frakta dina muffins efter att du gräddat dem.

Pizza i muffinsplåt