Jäskorgar

En jäskorg är perfekt till lite lösare degar, kanterna ger stöd till degar som inte innehåller så mycket mjöl, och degen jäser på höjden. Med hjälp av en jäskorg får du alltså ett högre bröd med vacker yta. Jäskorgar finns i olika modeller och material, vi har korgar i rotting, vide och plast - runda, avlånga och trekantiga.

Perfekta bröd med jäskorg

I Sverige bakas det som aldrig förr, bakningstrenden är riktigt stor och allt fler vill njuta av sitt hembakade bröd till frukosten. En jäskorg underlättar din bakning och gör det enklare att få till proffsiga bröd. Jäskorgar hjälper dig att baka högre bröd med vackra mönster och i olika former.

• Jäskorgens kanter ger stöd till degen så att den jäser på höjden och skapar fina och höga bröd
• Gör du en lös deg som inte innehåller så mycket mjöl fungerar jäskorgar extra bra för att skapa snygga limpor
• Vid bakning med surdeg är jäskorg ett måste

Jäskorgar ger även brödet en vacker yta med fint mönster. Hos oss på Lyckasmedmat.se har vi jäskorgar i olika material och former:

• jäskorg i plast
• jäskorg i vide
• jäskorg i rotting

Jäskorgar i vide och rotting andas och både ger och tar fukt från brödet, vilket ger ett perfekt resultat vid jäsningen.
Jäskorgar i plast är ett billigare alternativ. Plastjäskorgar andas inte som jäskorgar i trä gör, men däremot är de lättare att sköta då du kan diska dem i diskmaskin.

När brödet jäst färdigt flyttar du försiktigt över degen från korgen till en varm plåt och gräddar som vanligt. Smidigt och enkelt och du får ett vackert och (förhoppningsvis) välsmakande bröd.

Skötselråd jäskorg

• Första gången du ska börja använda din jäskorg smörjer du den med en neutral matolja.
• Rengör aldrig en jäskorg i rotting eller vide med diskmedel, endast med vatten ca 1-2 ggr om året då du också kan smörja in den.
• Mjöla din jäskorg innan du lägger i degen för jäsning.
• När degen jäst klart skakar eller borstar du ur jäskorgen med en borste, hur enkelt som helst!