Rivjärn

Med ett Rivjärn river, strimlar och skär du enkelt upp dina råvaror och låter dess smaker komma till sin rätta i din bakning och matlagning. Ett rivjärn kan användas till mycket, till exempel att riva grönsaker till salladen och rotfrukter som morötter till köttfärssåsen. Eller att riva ost till gratängen, parmesan till Carbonaran, skal från citrusfrukter, kryddor och mycket annat.

Använd rivjärnet både till matlagningen och till dina desserter. Rivjärn är ett mångsidigt köksredskap som du absolut inte vill vara utan i köket. Det finns massvis av olika typer av rivjärn som ämnar sig olika bra till olika ändamål. Behöver du tips, råd eller vägledning i rivjärnsdjungeln fortsätt att läsa!

Olika typer av Rivjärn

Klassiskt rivjärn

Den vanligaste typen av rivjärn är det klassiska i form av en stående liten låda med olika typer av rivjärn på varje sida. Detta klassiska rivjärn är ett bra allround rivjärn och ska du bara köpa en typ av rivjärn är detta att rekommendera. Du kan riva både små och stora bitar av alla olika typer av råvaror och de flesta kan även skiva tunt. Ju större yta det klassiska rivjärnet har desto snabbare river du större mängder.

Handhållet rivjärn

En annan typ av rivjärn är det handhållna rivjärnet. Detta rivjärn är relativt smalt och med ett handtag. Ett rivjärn du enkelt kan lägga över en bunke eller skål och riva direkt ned i den, eller riva ingredienser direkt ner i gryta eller på tallriken. De är behändiga och du kan låta dem ligga framme på matbordet och låta middagsgästerna riva ost efter tycke och smak själva.

Zester Rivjärn eller Zestjärn

Ett Zestjärn, eller kort bara Zester, är en liten typ av rivjärn som är det givna valet när du behöver små och finrivna spån av någonting. Zestjärn är ofta små i storleken och speciellt avsedda för råvaror med stark koncentrerad smak så som citronskal, apelsinskal, ingefära, vitlök, kanelstång och liknande. Testa till exempel att göra citronsnaps och finriv citronskalet med en zester. Viktigt med ett Zestjärn är att järnet är av god kvalité och skarpt. Med ett skarpt Zester rivjärn river du skalet på citrusfrukter utan att komma för djupt ner till den vita beska hinnan. Du kan även riva hårdare ingredienser som ingefära och kanelstång utan problem. Ett Zestjärn är även bra när du vill finriva till exempel choklad eller parmesanost.

Julienneskärare

En Julienneskärare är ett typ av rivjärn som strimlar alla typer av grönsaker och rotfrukter enkelt och snabbt. Du kan tänka på en Julienneskärare som en mindre och enklare version av en “Spiralizer” eller grönsakssvarv, ett smart köksverktyg som tar liten plats i kökslådan. En Julienneskärare är även ett perfekt verktyg för dig som gillar att äta hälsosamt eller kanske följer en LCHF-diet då du kan göra nudlar och spagetti av olika sorters grönsaker istället för vanlig pasta.

Material

Rostfritt stål är oftast att föredra när det kommer till material på rivjärn då de är hygieniska, lätta att rengöra och har lång hållbarhet. Du kan även hitta speciella rivjärn med behållare. Ett smart alternativ där du river ned ingredienserna direkt i en behållare och det inte blir något spill eller stök. Du kan även förvara dina råvaror i behållaren för användning vid ett senare tillfälle.

Lyckas med mat tipsar

• En mandelkvarn är en typ av rivjärn med vev som du förutom att använda till mandlar och nötter även kan använda till att riva ost och annat med. Då den är gjord med nötter i åtanke fungerar den bäst med lite hårdare råvaror.
• Bra rivjärn ska vara vassa, men akta fingrarna! Att använda en speciell vante eller vanliga fingervantar för att skydda knogarna kan vara en bra idé.
• Zestjärn eller Zester Rivjärn tar dina maträtter och bakverk till nya höjder då det med precision river endast de smakrika delarna av skalen eller råvaran. Använd även denna typ av rivjärn till parmesanost och choklad.
• Gör “Zoodles” eller zucchininudlar med en Julienneskärare för ett alternativ till pasta med väldigt få kolhydrater och kalorier.
• Microplane rivjärn är en av de mest populära och högkvalitativa rivjärn som finns på marknaden. Du hittar dem självklart här hos oss på Lyckasmedmat.se!