Ädelostpaj med rökt skinka

Betyg: 2.25 av 5 (4 röster)

Smakrik ädelostpaj med Roquefort, en fransk blåmögelost gjord på fårmjölk, och rökt skinka, här i ett pajskal med grahamsmjöl.

Ädelostpaj med rökt skinka

Ingredienser

Ädelostpaj med rökt skinka

  • Ger ca 6 portioner
  • Pajskal
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 1 dl grahamsmjöl
  • 150 gram smör
  • 2 msk kallt vatten
  • 0,5 tsk salt
  • 1 ägg till pensling
  • Fyllning
  • 300 gram roquefortost
  • 250 gram rökt skinka
  • 3 dl mjölk
  • 3 dl vispgrädde
  • 6 ägg

Gör såhär

  1. Mät upp mjölet och saltet.
  2. Skär smöret i kuber och finfördela det i mjölet för hand eller i matberedare.
  3. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
  4. Tryck ut degen i en pajform, ca 23 cm i diameter, eller i en springform, ca 20 cm i diameter.
  5. Nagga skalet och låt det stå svalt i 15-30 minuter, alternativt ställ in det i frysen i några minuter.
  6. Sätt ugnen på 200 grader.
  7. Vispa upp ägget och pensla pajskalet innan du förgräddar det i varm ugn i ca 10-15 minuter.
  8. Sänk värmen i ugnen till 140 grader.
  9. Fräs på den rökta skinkan i några minuter.
  10. Häll i mjölken och grädden och koka upp.
  11. Dra kastrullen från plattan, smula ned Roquefortosten och rör om tills osten smält.
  12. Knäck ned äggen i ost- och skinkblandningen, blanda i sockret och smaka av med salt och peppar.
  13. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet, och grädda sedan pajen i ca 40 minuter.
  14. Servera västerbottenpaj ljummen med en grön- eller tomatsallad.

Kategorier: Ostpaj , Pajrecept



8297 kunder har lämnat sina kommentarer om oss.

Vad våra kunder tycker


4.82 / 5
Se alla recensioner Lyckasmedmat.se
Marit 2020/10/22
Portionsbröd form
Så rolig att baka med, men beställde fel form, har den andra större. En snabb leverans, snabbt svar med...
Louise 2020/10/21
Mycket nöjd
Jag är mycket nöjd med både produkter och service. Snabb leverans.
Maria 2020/10/21
Alltid nöjd
Är alltid nöjd med eran snabba leverans av bra grejer till köket. Men mitt senaste paket har visst posten tappat bort...
Andrea 2020/10/20
Tårtkartonger
Deras tårtkartonger är riktigt bra!
Mariam 2020/10/19
Jätte nöjd
Jag är jätte nöjd med allt jag köpte från er!:)

Vi använder cookies för att ge dig bästa möjliga kundupplevelse. Genom att fortsätta på sidan godkänner du användandet av cookies.
Läs om cookies här
Läs mer om vår Integritet policy (GDPR) här