Ädelostpaj med rökt skinka

Betyg: 2 av 5 (3 röster)

Smakrik ädelostpaj med Roquefort, en fransk blåmögelost gjord på fårmjölk, och rökt skinka, här i ett pajskal med grahamsmjöl.

Ädelostpaj med rökt skinka

Ingredienser

Ädelostpaj med rökt skinka

  • Ger ca 6 portioner
  • Pajskal
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 1 dl grahamsmjöl
  • 150 gram smör
  • 2 msk kallt vatten
  • 0,5 tsk salt
  • 1 ägg till pensling
  • Fyllning
  • 300 gram roquefortost
  • 250 gram rökt skinka
  • 3 dl mjölk
  • 3 dl vispgrädde
  • 6 ägg

Gör såhär

  1. Mät upp mjölet och saltet.
  2. Skär smöret i kuber och finfördela det i mjölet för hand eller i matberedare.
  3. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
  4. Tryck ut degen i en pajform, ca 23 cm i diameter, eller i en springform, ca 20 cm i diameter.
  5. Nagga skalet och låt det stå svalt i 15-30 minuter, alternativt ställ in det i frysen i några minuter.
  6. Sätt ugnen på 200 grader.
  7. Vispa upp ägget och pensla pajskalet innan du förgräddar det i varm ugn i ca 10-15 minuter.
  8. Sänk värmen i ugnen till 140 grader.
  9. Fräs på den rökta skinkan i några minuter.
  10. Häll i mjölken och grädden och koka upp.
  11. Dra kastrullen från plattan, smula ned Roquefortosten och rör om tills osten smält.
  12. Knäck ned äggen i ost- och skinkblandningen, blanda i sockret och smaka av med salt och peppar.
  13. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet, och grädda sedan pajen i ca 40 minuter.
  14. Servera västerbottenpaj ljummen med en grön- eller tomatsallad.

Kategorier: Ostpaj , Pajrecept



8146 kunder har lämnat sina kommentarer om oss.

Vad våra kunder tycker


4.82 / 5
Se alla recensioner Lyckasmedmat.se
Frida 2020/08/09
Mycket nöjd
Snabb leverans.
Mona Karlsson 2020/08/08
Helt nöjd
Bra kommunikation, information
Åsa 2020/08/06
Supernöjd
Jättenöjd med min beställning. Snabb och smidig leverans. Färgerna är toppen och dryga
Anit Holmbom 2020/08/06
Följesedel 266417
Jag tycker ni har bra service och bra bemötande i butiken. Har inte hunnit provat allt jag beställde men de jag har...
Nina Johansson 2020/08/05
Såpbubblor bröllop
Ser jättefina ut. Otroligt snabb leverans. Ser fram emot dennstora dagen få de ska testas

Vi använder cookies för att ge dig bästa möjliga kundupplevelse. Genom att fortsätta på sidan godkänner du användandet av cookies.
Läs om cookies här
Läs mer om vår Integritet policy (GDPR) här