Ädelostpaj med rökt skinka

Smakrik ädelostpaj med Roquefort, en fransk blåmögelost gjord på fårmjölk, och rökt skinka, här i ett pajskal med grahamsmjöl.

Ädelostpaj med rökt skinka

Ingredienser

Ädelostpaj med rökt skinka

  • Ger ca 6 portioner
  • Pajskal
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 1 dl grahamsmjöl
  • 150 gram smör
  • 2 msk kallt vatten
  • 0,5 tsk salt
  • 1 ägg till pensling
  • Fyllning
  • 300 gram roquefortost
  • 250 gram rökt skinka
  • 3 dl mjölk
  • 3 dl vispgrädde
  • 6 ägg

Gör såhär

  1. Mät upp mjölet och saltet.
  2. Skär smöret i kuber och finfördela det i mjölet för hand eller i matberedare.
  3. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
  4. Tryck ut degen i en pajform, ca 23 cm i diameter, eller i en springform, ca 20 cm i diameter.
  5. Nagga skalet och låt det stå svalt i 15-30 minuter, alternativt ställ in det i frysen i några minuter.
  6. Sätt ugnen på 200 grader.
  7. Vispa upp ägget och pensla pajskalet innan du förgräddar det i varm ugn i ca 10-15 minuter.
  8. Sänk värmen i ugnen till 140 grader.
  9. Fräs på den rökta skinkan i några minuter.
  10. Häll i mjölken och grädden och koka upp.
  11. Dra kastrullen från plattan, smula ned Roquefortosten och rör om tills osten smält.
  12. Knäck ned äggen i ost- och skinkblandningen, blanda i sockret och smaka av med salt och peppar.
  13. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet, och grädda sedan pajen i ca 40 minuter.
  14. Servera västerbottenpaj ljummen med en grön- eller tomatsallad.

Kategorier: Ostpaj , Pajrecept

Dela



7637 kunder har lämnat sina kommentarer om oss.

Vad våra kunder tycker


4.82 / 5
Se alla recensioner Lyckasmedmat.se
Helene 2019/10/21
Mycket nöjd!
Allting fungerade utmärkt - från utförlig information om produkterna på hemsidan till snabb, korrekt leverans och...
Linn Pettersson 2019/10/20
Silikosmart
Silikosmarts cuorino, så fin form och förhoppningsvis lättanvänd. Som vanligt snabb och bra leverans
Emelie Nilsen 2019/10/20
Bra
Bra
Anders Ullmark 2019/10/20
Billigt och bra kvalitet
Snabb leverans och bra kvalitet bra priser och service
Samanthi 2019/10/19
Bra varor till bra pris
Smidig leverans, bra saker.

Vi använder cookies för att ge dig bästa möjliga kundupplevelse. Genom att fortsätta på sidan godkänner du användandet av cookies.
Läs om cookies här
Läs mer om vår Integritet policy (GDPR) här

Meny

Prisjaktbetyg
9.50