Äpple och havrebröd

Ett bröd med äpple- och havresmak. Vi kalljäser det över natten och gräddar på baksten för att få den riktigt tjocka och goda brödskorpan.

Äpple och havrebröd

Ingredienser

Äpple och havrebröd

  • 5 dl kallt vatten
  • 10 g jäst
  • 1 dl äpplemos
  • 750 g vetemjöl special
  • 1 dl havregryn
  • 2 msk olivolja
  • 1,5 msk vinäger
  • 1 dl pumpakärnor
  • 20 g salt

Gör så här

  1. Blanda kallt vatten, äpplemos, mjöl, havregryn, olja, vinäger och smulad jäst i köksmaskinens bunke.
  2. Arbeta degen smidig, i ca 12 minuter. Tillsätt salt, pumpakärnor och blanda i ca 2 minuter till.
  3. Pensla lite olivolja på toppen av degen och täck med plastfilm. Låt degen sedan stå i en bakbunke i kylen över natten, ca 8-10 timmar (tänk på att degen tredubblar volymen).
  4. Ta ut ur kylen, dela i två delar och rulla ihop dem till spänstiga rullar. Lägg i mjölad oval jäskorg (ca 28 cm) med skarven neråt och låt brödet jäsa 2-3 timmar i rumstemperatur under kökshandduk.
  5. Förvärm din baksten i 250 graders ugn. Stjälp upp bröden försiktigt och grädda 5 minuter. Sänk sedan värmen till 190 grader och grädda brödet tills kökstermometern visar en kärntemperatur på 96 grader. Tag ut och låt det svalna på bakgaller under en kökshandduk.

Lyckas med mat tipsar!

  • Om du inte äger en baksten kan du förvärma en ugnsplåt.
  • Vill läsa mer om hur du bakar ett perfekt matbröd? Kolla in vår matbrödsguide!
  • Använd en snittkniv för att snitta snygga mönster i ditt bröd.
  • När du bakar brödet på en baksten kan det vara bra att använda en brödspade för att ta ut brödet ur ugnen. De minimerar risken att bränna sig.

Kategorier: Frukostbröd , Matbröd

Dela



7624 kunder har lämnat sina kommentarer om oss.

Vad våra kunder tycker


4.82 / 5
Se alla recensioner Lyckasmedmat.se
Marina Zivanovic 2019/10/13
Excellent!
I like that all the products have good explanations, search bar is also great. Delivery is fast that I also like.
Anneli 2019/10/13
Bäst som vanligt
Blir alltid lika nöjd när jag handlar från lyckas med mat.
Isabella 2019/10/12
Stort utbud
Mycket att välja bland bak o matlagning artiklar. Snabb leverans. Mycket nöjd med det jag beställt
Frida 2019/10/10
Älskar denna sida!
Snabb leverans och jätte bra servic.
Frida 2019/10/10
Marsipan
Lättarbetad marsipan, återkommer hela tiden för att köpa marsipanen här.

Vi använder cookies för att ge dig bästa möjliga kundupplevelse. Genom att fortsätta på sidan godkänner du användandet av cookies.
Läs om cookies här
Läs mer om vår Integritet policy (GDPR) här

Meny

Prisjaktbetyg
9.50