Banoffeepaj

Banan och kola - ett lyckat recept

Banoffeepajen uppfanns 1971 av två konditorer i England. De testade först att smaksätta pajen med ett antal olika frukter men när de testade banan visste de att de hade hittat rätt. Banoffeepaj blev så populärt att de inte kunde ta bort pajen från menyn och Banoffee kom också att bli namnet på smaken för många produkter som innehåller banan och kola.

Än idag är Banoffeepaj en paj som är älskad av många människor i alla åldrar. Den söta smaken med banan och grädde i kombination med krispiga digestivekex och en len och krämig dulce de leche, eller kolasås som man också säger, är en oemotståndlig kombination. Banoffeepaj passar utmärkt både till extra festligt fika, istället för tårta på kalaset eller som efterrätt på högtider som nyårsafton. Har du bråttom kan du istället för kondenserad mjölk köpa karamelliserad mjölk och slänga ihop denna sötsak på en handvändning! Eller så byter du ut dulce de lechen till en riktigt god hemkokt kolasås.

Lyckas med mat tipsar!

• Kondenserad mjölk köper du i matbutiken, ofta hittar du den i hyllorna med produkter till bakning. Det finns även karamelliserad Kondenserad mjölk att köpa, vilket är en färdig kolaliknande sås som inte behöver kokas.
• Servera gärna din Banofeepaj toppad med krossad daim och en kula gammaldags vaniljglass.