God och knäckig blåbärskaka i långpanna

Enkel blåbärskaka

En kaka med blåbär i kan väl aldrig bli fel? Den här blåbärskakan är enkel att göra och fantastiskt god. Blåbärskakan görs i långpanna och vi använder hyvlat smör för att få den så där saftig och knäckig som man gärna vill ha den. Det fungerar lika bra med färska som med frysta blåbär för kakan.

Släng ihop en blåbärskaka till gästerna. Den kommer garanterat att uppskattas av både stora och små.

Lyckas med mat tipsar!

Du kan byta ut blåbären mot något annat bär som du gillar!
Behöver du rumsvarmt smör men har glömt att ta fram paketet ur kylen? - inga problem. Hyvla smöret med en osthyvel så blir det rumsvarmt på nolltid. Bara att börja baka.

Knäckig blåbärskaka recept

Receptet ger 30-35 bitar.

Tillagningstid: 40 minuter.

Ingredienser

5 ägg
4 dl socker
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Pärlsocker
Blåbär, ca ½ liter
200 gr smör

Gör såhär

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda bakpulver och vetemjöl och rör sedan ner blandningen med ägg och socker.
Använd bakplåtspapper eller smörj och bröa en långpanna ca 25 x 35 cm.
Häll smeten i formen och strö blåbär jämnt fördelat över hela ytan.
Hyvla tunna smörskivor med hjälp av en osthyvel över smeten och strö till sist pärlsocker över.
Grädda ca 20-25 minuter i 200 grader, kontrollera med provsticka.
En snabb och enkel blåbärskaka som serveras som den är eller med vispad grädde.

Författare

Alla recepten på denna sida är skrivna Peder Näslund med över 20 års erfarenhet som kock, kökschef och källarmästare på allt ifrån stadshotell till nya trendkrogar. Läs mer om Peder Näslund

Kategorier Småkakor

Totalt:	0 kr
Delsumma	0 kr

Knäckig blåbärskaka i långpanna