Göra egen snaps

Citronsnaps

• 70 cl brännvin
• 3 citroner
• 2 msk vit sirap eller sockerlag

1. Tvätta citronerna ordentligt i kallt vatten, riv sedan skalet på fina sidan på ett rivjärn (endast det gula)
2. Lägg det rivna citronskalet i brännvinet och låt stå i två dygn.
3. Blanda sirapen i brännvinet och sila sedan bort citronskalen.
4. Prova gärna att blanda drinkar med denna snaps.

Apelsin och vaniljsnaps

• 70 cl brännvin
<>1 vaniljstång
• 2 apelsiner
• 2 msk vit sirap

1. Tvätta apelsinerna ordentligt i kallt vatten, riv sedan skalet på fina sidan på ett rivjärn (endast det orange), dela och skrapa ur vanilstången.
2. Lägg det rivna apelsinskalet och vaniljen (kärnor och stång) i brännvinet och låt stå i två dygn.
3. Blanda sirapen i brännvinet och sila sedan bort apelsinskalen och vaniljstången.

Dillsnaps

• 2-4 dillkronor beroende på storlek
• 35 cl okryddad sprit

1. Lägg dillkronorna i en karaff eller en burk med vid öppning. Slå över spriten.
2. Låt dra max 4-5 timmar eftersom dillen gärna kan börja smaka unket annars.
3. Servera snapsen iskall, en höjdare till matjessill.
4. Gör inte mer än vad som beräknas gå åt! smakämnen som finns i dill härsknar efter ett tag.

Vaniljsnaps

• 3 vaniljstänger delade
• 70 cl okryddad sprit

1. Lägg vaniljstängerna i en karaff eller flaska, slå spriten över och låt hela dra i en vecka. Sila genom melittafilter, slå upp i en snygg flaska och kyl.
2. Om du blandar i lite likörboddy eller vit sirap, så smakar den som vaniljvodka.

Alla recepten på denna sida är skrivna Peder Näslund med över 20 års erfarenhet som kock, kökschef och källarmästare på allt ifrån stadshotell till nya trendkrogar.