Brytbröd

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Recept på ett brytbröd smaksatt med sirap, toppat med vallmofrö och penslat ägg för att få den vackra gyllenbruna ytan. För djupare smak kan du med fördel kalljäsa brödet i kylen över natten.

Brytbröd

Ingredienser

Brytbröd

  • 5 dl kallt vatten
  • 3 msk ljus sirap
  • 0,5 dl olivolja
  • 600 gr vetemjöl special
  • ca 300 gr vetemjöl special fullkorn
  • 25 gr färsk jäst
  • 15 gr salt
  • vallmofrö
  • 1 uppvispat ägg till pensling
  • Låt brödet svalna på brödgaller med eller utan kökshanduk*

Gör så här

  1. Blanda vatten, mjöl, sirap och olivoljan i köksmaskinens bunke, dela jästen i småbitar och lägg i.
  2. Arbeta degen smidig på låg hastighet i 16 minuter, tillsätt saltet och blanda i två minuter till.
  3. Smörj en djup ugnsplåt med lite rapsolja, dela degen i 35 bitar ca 35 gr styck, rulla dem till bollar och placera dem i en långpanna med ca 1 cm mellanrum.
  4. Använd en brödpensel och pensla brödet med uppvispat ägg eller smält smör, strö sedan den mängd vallmofrö du vill ha över, själva gillar vi mycket.
  5. Låt jäsa i ca 2 timmar under kökshandduk eller i kylen över natten, grädda ca 16 minuter i mitten på ugnen 230 grader till brödet har en kärntemperatur på 97 grader, kontrollera med en kökstermometer.
  6. Låt brödet svalna på brödgaller med eller utan kökshandduk.

Lyckas med mat tipsar!

  • För djupare smak kan du med fördel kalljäsa brödet i kylen över natten.
  • Du kan byta ut ägget för pensling till smält smör. Det ger en mjukare och mer gyllene yta.
  • * Låter du ditt brytbröd svalna under kökshandduk får brytbrödet en segare skorpa än om du inte använder kökshandduk.

Kategorier: Frukostbröd , Matbröd



8393 kunder har lämnat sina kommentarer om oss.

Vad våra kunder tycker


4.82 / 5
Se alla recensioner Lyckasmedmat.se
Mimmi 2020/11/26
Oerhört snabb respons!
Härliga produkter, toppenrespons och rasande snabb leverans. Tack, det uppskattas verkligen! Återkommer mer än gärna!
Åke Roth 2020/11/25
Filekniv
Köpte Mannerströms filekniv. Mycket bra kvalitet till rimligt Pris!✌
Roger 2020/11/25
Imponerande
Allting perfekt, snabba leveranser.
Mikhail 2020/11/25
Bakning
Etta bra leverans!!!
Susanne 2020/11/25
Nöjd
Enkelt att navigera på hemsidan. Snabb leverans

Vi använder cookies för att ge dig bästa möjliga kundupplevelse. Genom att fortsätta på sidan godkänner du användandet av cookies.
Läs om cookies här
Läs mer om vår Integritet policy (GDPR) här