Brytbröd

Recept på ett brytbröd smaksatt med sirap, toppat med vallmofrö och penslat ägg för att få den vackra gyllenbruna ytan. För djupare smak kan du med fördel kalljäsa brödet i kylen över natten.

Brytbröd

Ingredienser

Brytbröd

  • 5 dl kallt vatten
  • 3 msk ljus sirap
  • 0,5 dl olivolja
  • 600 gr vetemjöl special
  • ca 300 gr vetemjöl special fullkorn
  • 25 gr färsk jäst
  • 15 gr salt
  • vallmofrö
  • 1 uppvispat ägg till pensling
  • Låt brödet svalna på brödgaller med eller utan kökshanduk*

Gör så här

  1. Blanda vatten, mjöl, sirap och olivoljan i köksmaskinens bunke, dela jästen i småbitar och lägg i.
  2. Arbeta degen smidig på låg hastighet i 16 minuter, tillsätt saltet och blanda i två minuter till.
  3. Smörj en djup ugnsplåt med lite rapsolja, dela degen i 35 bitar ca 35 gr styck, rulla dem till bollar och placera dem i en långpanna med ca 1 cm mellanrum.
  4. Använd en brödpensel och pensla brödet med uppvispat ägg eller smält smör, strö sedan den mängd vallmofrö du vill ha över, själva gillar vi mycket.
  5. Låt jäsa i ca 2 timmar under kökshandduk eller i kylen över natten, grädda ca 16 minuter i mitten på ugnen 230 grader till brödet har en kärntemperatur på 97 grader, kontrollera med en kökstermometer.
  6. Låt brödet svalna på brödgaller med eller utan kökshandduk.

Lyckas med mat tipsar!

  • För djupare smak kan du med fördel kalljäsa brödet i kylen över natten.
  • Du kan byta ut ägget för pensling till smält smör. Det ger en mjukare och mer gyllene yta.
  • * Låter du ditt brytbröd svalna under kökshandduk får brytbrödet en segare skorpa än om du inte använder kökshandduk.

Kategorier: Frukostbröd , Matbröd

Dela



7432 kunder har lämnat sina kommentarer om oss.

Vad våra kunder tycker


4.81 / 5
Se alla recensioner Lyckasmedmat.se
NZ 2019/05/23
Toppen bra!
Bra sortiment, bra hemsida,snabb leverans. Jag är väldigt nöjd med mitt köp.
Renée 2019/05/23
bra produkter
som vanligt får man bra produkter från lyckasmedmat.se
Kerstin 2019/05/22
Snabb leverans
Första gången jag beställer härifrån, säkert inte den sista. Bra urval och bra priser.
Roger Bråberg 2019/05/21
Bra urval och massvis med inspiration
Detta blir andra gången jag köper från Lyckasmedmat och det kommer definitivt att bli fler gånger. Massor av...
Nermina 2019/05/21
Snabb leverans
Supersnabb leverans. Bra kvalitet på varorna och kommer definitivt beställa flera gånger .

Vi använder cookies för att ge dig bästa möjliga kundupplevelse. Genom att fortsätta på sidan godkänner du användandet av cookies.
Läs om cookies här
Läs mer om vår Integritet policy (GDPR) här

Meny

Prisjaktbetyg
9.59