Köksbutik onlineVarukorg
Inga produkter
Chokladrecept
Här har vi samlat chokladrecept på allt från klassiska chokladbollar till härligt sega chokladkakor. Choklad är uppskattat av både stora och små och recept med choklad i är en stor favorit bland det svenska folket!
Kakaobönans historia
Kakaobönorna kommer från ett träd som heter Theobróma cacáo som växer och odlas i de tropiska delarna av Nordamerika, Sydamerika, Afrika och Asien. Trädets frön, kakaobönorna, sitter i fem rader inne i frukten som är ungefär av en amerikansk fotbolls form och storlek. Bönorna bereds genom att de först får fermenteras i ett till sex dygn, sedan torkas och rostas. När bönorna svalnat så krossas dem och de skalet som lossnat blåses bort med varmluft. Bönorna valsas och ombildas sedan till kakaomassa som vid ca 70°C varmpressas. Vid pressningen avskiljs en nästan klar vätska, kakaosmör, som stelnar vid 32°C. Kakaosmöret används till vit choklad och kakaopulver är mald kakaomassa.
År 1847 presenteras världens första chokladkaka av brittiska J.S. Fry & Sons Ltd.
År 1875 börjar den schweiziske chokladtillverkaren Daniel Peter med hjälp av hans granne, barnmatstillverkaren Henri Nestlé, blanda mjölkpulver i chokladen. Detta leder fram till den första mjölkchokladen.
Choklad i bakverk
När du ska baka med choklad är det viktigt att använda en choklad som du själv skulle äta precis som den är, först då kan du förvänta dig ett bra smakresultat. Osötad choklad har den högsta andelen stärkelse och skapar en styvare textur. Halvsöt choklad ger en krämigare textur. Blanda gärna de två tillsammans med ett par matskedar kakaopulver för att spetsa till smaken, och få en tjockare textur. Då får du definitivt ett smakrikt resultat! Om du ska smälta choklad i ett vattenbad så var försiktig så att du inte får vatten eller vattenånga i chokladen, då skär sig chokladen och blir grynig. Även när du använder mikrovågsugn måste du vara försiktig, chokladen kan brännas bara på någon sekund. När chokladen har skurit sig eller blivit bränd finns det ingen räddning utan då måste man börja om från början vilket kan bli ganska kostsamt.
Choklad med smak
Choklad är gott precis som det är, men du kan även piffa upp din favoritchoklad med olika smaker! När du ska smaksätta choklad kan du använda kryddor som t.ex. torkad chili. Du kan även använda dig av torkade frukter och bär eller olika smakessenser, men tänk på att smakessenserna ska vara oljebaserade då choklad skär sig när det kommer i kontakt med vattenbaserade smakessenser. Mörk choklad passar bra med smaker som chili, ingefära och mint. Ljus choklad är supergod med smaker av jordnötter, apelsin och kola. Vit choklad passar jättebra med blåbär, lime, passionsfrukt eller vanilj.
Olika färger på choklad
Choklad går att färga i flera olika snygga färger! Färgad choklad är både snyggt och gott! Du kan färga vit choklad och göra olika snygga praliner eller så kan du använda den färgade chokladen på din tårta. När du ska färga choklad måste du, även där, tänka på att använda oljebaserade färger, som t.ex. Wilton Candy Colors, så inte chokladen skär sig.
Förvara din choklad
Choklad trivs bäst i sval rumstemperatur (16-18 grader). Undvik att ha chokladen i kylen, den gillar nämligen varken kyla eller fukt.
Lyckas med mat tipsar!
- Vi rekommenderar att ha en bra smältskål när du ska smälta din choklad.
- Använd choklad av fin kvalité att baka med. Både Valrhonas och Callebauts choklad är riktigt bra!
- Valrhona har ett kakaopulver som smakar absolut gudomligt!
32 Recept
Lyckas med Brownie och kladdkaka
Kategorier: Chokladrecept , Mat och bakningstipsTips om hur du lyckas med den ultimata Brownien, grundrecept och massor av rolig information om brownies. Brownies är ett amerikanskt namn på halvmjuka tjocka chokladrutor, lika goda som bakelse.
Recept på Kolasås - Dulce de Leche
Kategorier: Chokladrecept , MuffinsGräddig kolasås, kallad Tjinuskisås, med smak av härlig vanilj och kola, perfekt avslutning på middagen tillsammans med t.ex. en god vaniljglass. Vi ger dig även recept på en härlig Dulce de Leche.
Fem smarriga Kladdkakor
Kategorier: Chokladrecept , KladdkakaFem smarriga recept på Kladdkakor, Du hittar bland annat en riktigt kladdig kladdkaka extra allt, med Oreos både i och på, toppad med choklad och marshmallows.
Fyra sorters Kola och Fudge
Kategorier: Chokladrecept , Julgodis , Mat och bakningstipsAtt göra sin egen kola och fudge är inte alls svårt! Här har vi samlat fyra goda recept på kola och fudge - vad sägs om en skumtomtefudge med vit choklad eller en härlig hallonkola?
Amerikansk chokladtårta
Kategorier: Chokladrecept , TårtorChokladtårta toppad med härlig mörk chokladganache och smörkräm samt en fyllning med smörkräm och knapriga bitar av daim.
Minimuffins med daimfluff
Kategorier: Chokladrecept , Minimuffins , MuffinsSmå men väldigt smakrika minimuffins med mörk choklad i smeten, och toppade med daimfluff som vi satt knapriga daimbitar i.
Saltade kolachokladkakor
Kategorier: Chokladrecept , KakorRiktigt goda chokladkakor med mörk choklad fyllda med härlig kola, och strösslade med lite havssalt. Sega och lite kladdiga!
Brownies med jordnötssmör
Kategorier: Chokladrecept , Kladdmuffins , MuffinsBrownies med jordnötssmör - en kladdig dröm för dig som gillar choklad och jordnötter, sött och salt.
Kladdmuffins med chokladtopping
Kategorier: Chokladrecept , Kladdmuffins , MuffinsDet här receptet på kladdmuffins brukar ha en strykande åtgång så var beredd på att få baka dem ofta.
Tiolagerskaka
Kategorier: Chokladrecept , KakorFörsvinnande god, seg och lite kladdig kaka med smak av kola, kokos och choklad. Serveras med fördel tillsammans med vaniljglass. Du kan variera kakan genom att byta ut valnötterna mot andra nötter och t.ex. mjölkchokladen mot vit choklad, välj det du gillar bäst!
Kylskåpskaka med mörk choklad
Kategorier: Chokladrecept , KakorEn god kaka som inte kräver någon gräddning i ugn, med smak av len, mörk choklad tillsammans med knapriga chocolate chip cookies. Kakan har en ganska vuxen smak, om du vill kan du byta ut den mörka chokladen mot ljus choklad.
Muffins med apelsinfrosting
Kategorier: Chokladrecept , Minimuffins , MuffinsMuffins med choklad toppad med en apelsinfrosting. Apelsin och choklad är en svårslagen kombination och här kommer smakerna fram i sin fulla kraft.
Nougatdubbletter
Kategorier: Chokladrecept , Julgodis , KakorKakor som kombinerar två favoritsmaker, choklad och nougat.
Fyra Chokladbollar du borde prova
Kategorier: Chokladbollar , ChokladreceptRecept på fyra olika chokladbollar som vi rekommenderar att du provar någon gång!
Kladdmuffins med lakrits & hallon
Kategorier: Chokladrecept , Kladdmuffins , Minimuffins , MuffinsRiktigt goda, kladdiga små muffins med en enkel kladdkakesmet som bas, smaksatta med hallon och lakrits. Blir garanterat en favorit hos alla lakritsälskare.
Fyra supergoda Chokladkakor
Kategorier: Chokladrecept , KakorBjud på smarriga chokladkakor till fikat! Här hittar du fyra recept på goda kakor, t.ex. glutenfria små rutor bakade på mandelmjöl och klassiska chokladsnittar.
Chocolate chunk muffins
Kategorier: Chokladrecept , MuffinsOm du gillar chocolate chip cookies, kommer du älska dessa muffins! Bakade på både strösocker och farinsocker, med bitar av mörk och vit choklad i. Goda som de är, men även med frosting på. Bakade efter ett recept i Martha Stewarts bok Cupcakes.
Chokladkaka med honungsglasyr
Kategorier: Chokladrecept , KakorChokladkaka med kladdig honungsglasyr är en försvinnande god kaka med både kakao och mörk choklad i smeten.
Kladdiga minimuffins med Dumle
Kategorier: Chokladrecept , Kladdmuffins , MuffinsHärligt sega och kladdiga minimuffins med Dumle och mörk choklad i både smeten och i ganachen ovanpå.
Choklad- och whiskeykaka
Kategorier: Chokladrecept , Kakor”En tårta för chokladälskaren, en botten fylld med knapriga chokladbitar och toppad med en len chokladmousse med vuxen smak” skriver Therese som skickat in receptet. Tävlingsbidrag till Årets kladdkaka 2013 inskickat av Therese Melander från Luleå.
Vit saffranstryffel
Kategorier: Chokladrecept , JulgodisUnderbart goda tryfflar med smak av saffran, vit choklad och kokos.
Rice crispie-godbitar med Snickers
Kategorier: Chokladrecept , KakorRice crispie-godbitar med Snickers är underbart kladdiga och sega godbitar med krisp. Saltad kolasås, jordnötter och marshmallows ger både sötma och sälta i samma tugga.
Sjulagerskaka
Kategorier: Chokladrecept , KakorSjulagerskakan är föregångaren till tiolagerskakan, och är en seg och lite kladdig kaka med smak av kola, kokos och choklad. Du kan variera kakan genom att byta ut valnötterna mot andra nötter och t.ex. mörk choklad mot vit eller ljus choklad – välj det du gillar bäst! Servera gärna kakan med vaniljglass.
Godbitar med vit choklad och marshmallows
Kategorier: Chokladrecept , KakorSmå godbitar med söt vit choklad, sega marshmallows, knapriga nötter och syrliga tranbär - allt gott i en liten munsbit!
Chokladmuffins
Kategorier: Chokladrecept , Minimuffins , MuffinsGoda muffins med mycket chokladsmak – smaksatta med både kakao och mörk choklad. Dessa chokladmuffins använder vi vid våra Cupcakeskurser.
7270 kunder har lämnat sina kommentarer om oss.
Prisjaktbetyg