Kontakta oss
Prisjakt
4.68 av 5 på Prisjakt
  •  Fri frakt över 499 kr
  •  Med omgående leverans
  • Kontakt 0920-12210
  •  120 dagar öppet köp
CategoriesClass {#711
  +id: 9
  +id_shop: "1"
  +title: "Choklad - Recept"
  +meta_title: "Choklad - Recept"
  +meta_description: "114 Chokladrecept du borde prova! allt från klassiska chokladbollar till härligt sega chokladkakor bara recept med choklad som huvudingrediens."
  +meta_keywords: "Choklad "
  +link_rewrite: "chokladrecept"
  +description: """
    <p>H&auml;r har vi samlat choklad - recept p&aring; allt fr&aring;n&nbsp;<a href="https://www.lyckasmedmat.se/blog/chokladbollar-c29">klassiska chokladbollar</a> till h&auml;rligt sega chokladkakor. Choklad &auml;r uppskattat av b&aring;de stora och sm&aring; och recept med choklad i &auml;r en stor favorit bland det svenska folket!</p>\r\n
    <h2>Kakaob&ouml;nans historia</h2>\r\n
    <p>Kakaob&ouml;norna kommer fr&aring;n ett tr&auml;d som heter Theobr&oacute;ma cac&aacute;o som v&auml;xer och odlas i de tropiska delarna av Nordamerika, Sydamerika, Afrika och Asien.&nbsp;Tr&auml;dets fr&ouml;n, kakaob&ouml;norna, sitter i fem rader inne i frukten som &auml;r ungef&auml;r av en amerikansk fotbolls form och storlek. B&ouml;norna bereds genom att de f&ouml;rst f&aring;r fermenteras i ett till sex dygn, sedan torkas och rostas. N&auml;r b&ouml;norna svalnat s&aring; krossas dem och de skalet som lossnat bl&aring;ses bort med varmluft. B&ouml;norna valsas och ombildas sedan till kakaomassa som vid ca 70&deg;C varmpressas. Vid pressningen avskiljs en n&auml;stan klar v&auml;tska, <a href="https://www.lyckasmedmat.se/candy-melts/7840-funcakes-kakaosmoer-200-g.html">kakaosm&ouml;r, som stelnar vid 32&deg;C</a>. Kakaosm&ouml;ret anv&auml;nds till vit choklad, f&ouml;r att g&ouml;ra chokladf&auml;rger och kakaopulver.</p>\r\n
    <p>&Aring;r 1847 presenteras v&auml;rldens f&ouml;rsta chokladkaka av brittiska J.S. Fry & Sons Ltd.</p>\r\n
    <p>&Aring;r 1875 b&ouml;rjar den schweiziske chokladtillverkaren Daniel Peter med hj&auml;lp av hans granne,&nbsp;barnmatstillverkaren Henri Nestl&eacute;, blanda mj&ouml;lkpulver i chokladen. Detta leder fram till den f&ouml;rsta mj&ouml;lkchokladen.</p>\r\n
    <div class="row">\r\n
    <div class="col-xs-12 col-md-4">\r\n
    <h4>Vi har s&aring; mycket god choklad p&aring; lager just nu!</h4>\r\n
    Nya varum&auml;rken som Cacao Barry samsas med stors&auml;ljare fr&aring;n Callebaut och Valrhona! Choklad av h&ouml;g kvalitet som du kan anv&auml;nda till pralintillverkningen, desserter och bakning. Sj&auml;lvklart &auml;r all v&aring;r choklad supergod att &auml;ta som den &auml;r ocks&aring;!<a href="https://www.lyckasmedmat.se/167-choklad"> -&gt; <strong>Kolla in all god&nbsp;choklad h&auml;r:</strong></a></div>\r\n
    <div class="col-xs-12 col-md-4"><img src="https://www.lyckasmedmat.se/img/cms/chokladNew Folder/chokl/god-choklad.jpg" alt="God choklad" width="400" height="366" /></div>\r\n
    </div>\r\n
    <h2>Choklad i bakning</h2>\r\n
    <p>N&auml;r du ska baka med choklad &auml;r det viktigt att anv&auml;nda en choklad som du sj&auml;lv skulle &auml;ta precis som den &auml;r, f&ouml;rst d&aring; kan du f&ouml;rv&auml;nta dig ett bra smakresultat. Os&ouml;tad choklad har den h&ouml;gsta andelen st&auml;rkelse och skapar en styvare textur. Halvs&ouml;t choklad ger en kr&auml;migare textur. Blanda g&auml;rna de tv&aring; tillsammans med ett par matskedar kakaopulver f&ouml;r att spetsa till smaken, och f&aring; en tjockare textur. D&aring; f&aring;r du definitivt ett smakrikt resultat! Om du ska sm&auml;lta choklad i ett vattenbad s&aring; var f&ouml;rsiktig s&aring; att du inte f&aring;r vatten eller vatten&aring;nga i chokladen, d&aring; sk&auml;r sig chokladen och blir grynig. &Auml;ven n&auml;r du anv&auml;nder mikrov&aring;gsugn m&aring;ste du vara f&ouml;rsiktig, chokladen kan br&auml;nnas bara p&aring; n&aring;gon sekund. N&auml;r chokladen har skurit sig eller blivit br&auml;nd finns det ingen r&auml;ddning utan d&aring; m&aring;ste man b&ouml;rja om fr&aring;n b&ouml;rjan vilket kan bli ganska kostsamt.</p>\r\n
    <h2>Choklad med smak</h2>\r\n
    <p>Choklad &auml;r gott precis som det &auml;r, men du kan &auml;ven piffa upp din favoritchoklad med olika smaker! N&auml;r du ska smaks&auml;tta choklad kan du anv&auml;nda kryddor som t.ex. torkad chili. Du kan &auml;ven anv&auml;nda dig av&nbsp;<a href="https://www.lyckasmedmat.se/149_sweetkitchen/s-2/kategorier-atbart"><span style="text-decoration: underline;">torkade frukter och b&auml;r</span></a> eller olika <span style="text-decoration: underline;"><a href="https://www.lyckasmedmat.se/105-smakessenser">smakessenser</a>,</span> men t&auml;nk p&aring; att smakessenserna ska vara oljebaserade d&aring; choklad sk&auml;r sig n&auml;r det kommer i kontakt med vattenbaserade smakessenser. M&ouml;rk choklad passar bra med smaker som chili, ingef&auml;ra och mint. Ljus choklad &auml;r supergod med smaker av jordn&ouml;tter, apelsin och kola. Vit choklad passar j&auml;ttebra med bl&aring;b&auml;r, lime, passionsfrukt eller vanilj.</p>\r\n
    <h2>Olika f&auml;rger p&aring; choklad</h2>\r\n
    <p>Choklad g&aring;r att f&auml;rga i flera olika snygga f&auml;rger! F&auml;rgad choklad &auml;r b&aring;de snyggt och gott! Du kan f&auml;rga vit choklad och g&ouml;ra olika snygga&nbsp;<span style="text-decoration: underline;"><a href="https://www.lyckasmedmat.se/blog/praliner-c33">praliner</a></span> eller s&aring; kan du anv&auml;nda den f&auml;rgade chokladen p&aring; din t&aring;rta. N&auml;r du ska f&auml;rga choklad m&aring;ste du, &auml;ven d&auml;r, t&auml;nka p&aring; att anv&auml;nda oljebaserade f&auml;rger, som t.ex. <span style="text-decoration: underline;"><a href="https://www.lyckasmedmat.se/257-chokladfaerger">Sugarflair chokladf&auml;rg</a></span>, s&aring; inte chokladen sk&auml;r sig.</p>\r\n
    <h3>F&ouml;rvara din choklad&nbsp;</h3>\r\n
    <p>Choklad trivs b&auml;st i sval rumstemperatur (16-18 grader). Undvik att ha chokladen i kylen, den gillar n&auml;mligen varken kyla eller fukt.</p>\r\n
    <h4>Lyckas med mat tipsar!</h4>\r\n
    <ul>\r\n
    <li>Vi rekommenderar att ha en bra&nbsp;<a href="https://www.lyckasmedmat.se/bakning/3981-funktion-smaltskal-till-vattenbad.html">sm&auml;ltsk&aring;l </a>n&auml;r du ska sm&auml;lta din choklad.</li>\r\n
    <li>Anv&auml;nd choklad av fin kvalit&eacute; att baka med. Vi rekomenderar B&aring;de&nbsp;<a href="https://www.lyckasmedmat.se/90_valrhona-choklad">Valrhonas choklad</a>&nbsp;och&nbsp;<a href="https://www.lyckasmedmat.se/136_callebaut-choklad">Callebauts belgiska choklad</a>!</li>\r\n
    <li>Valrhona har ett&nbsp;<a href="https://www.lyckasmedmat.se/choklad/4736-valrhona-kakaopulver-250-gram.html">kakaopulver</a> som smakar absolut gudomligt!</li>\r\n
    </ul>\r\n
    <p></p>
    """
  +actif: "1"
  +parent: "0"
  +image_presente: true
  +position: "2"
  +group: []
  +is_recipe: "0"
  #table: "prestablog_categorie"
  #identifier: "id_prestablog_categorie"
  #id_lang: 6
  +id_shop_list: []
  #get_shop_from_context: true
  #fieldsRequired: array:2 [
    0 => "id_shop"
    1 => "actif"
  ]
  #fieldsSize: []
  #fieldsValidate: array:5 [
    "id_shop" => "isunsignedInt"
    "actif" => "isBool"
    "parent" => "isUnsignedId"
    "position" => "isUnsignedId"
    "is_recipe" => "isBool"
  ]
  #fieldsRequiredLang: []
  #fieldsSizeLang: array:5 [
    "title" => 255
    "meta_title" => 255
    "meta_description" => 255
    "meta_keywords" => 255
    "link_rewrite" => 255
  ]
  #fieldsValidateLang: array:6 [
    "title" => "isString"
    "meta_title" => "isString"
    "meta_description" => "isString"
    "meta_keywords" => "isString"
    "link_rewrite" => "isLinkRewrite"
    "description" => "isString"
  ]
  #tables: []
  #webserviceParameters: []
  #image_dir: null
  #image_format: "jpg"
  #translator: null
  #def: array:6 [
    "table" => "prestablog_categorie"
    "primary" => "id_prestablog_categorie"
    "multilang" => true
    "fields" => array:11 [
      "id_shop" => array:3 [
        "type" => 1
        "validate" => "isunsignedInt"
        "required" => true
      ]
      "actif" => array:3 [
        "type" => 2
        "validate" => "isBool"
        "required" => true
      ]
      "parent" => array:2 [
        "type" => 1
        "validate" => "isUnsignedId"
      ]
      "position" => array:2 [
        "type" => 1
        "validate" => "isUnsignedId"
      ]
      "title" => array:4 [
        "type" => 3
        "lang" => true
        "validate" => "isString"
        "size" => 255
      ]
      "meta_title" => array:4 [
        "type" => 3
        "lang" => true
        "validate" => "isString"
        "size" => 255
      ]
      "meta_description" => array:4 [
        "type" => 3
        "lang" => true
        "validate" => "isString"
        "size" => 255
      ]
      "meta_keywords" => array:4 [
        "type" => 3
        "lang" => true
        "validate" => "isString"
        "size" => 255
      ]
      "link_rewrite" => array:4 [
        "type" => 3
        "lang" => true
        "validate" => "isLinkRewrite"
        "size" => 255
      ]
      "description" => array:3 [
        "type" => 6
        "lang" => true
        "validate" => "isString"
      ]
      "is_recipe" => array:2 [
        "type" => 2
        "validate" => "isBool"
      ]
    ]
    "classname" => "CategoriesClass"
    "associations" => array:1 [
      "l" => array:3 [
        "type" => 2
        "field" => "id_prestablog_categorie"
        "foreign_field" => "id_prestablog_categorie"
      ]
    ]
  ]
  #update_fields: null
  +force_id: false
}
Choklad - Recept

Choklad - Recept

Här har vi samlat choklad - recept på allt från klassiska chokladbollar till härligt sega chokladkakor. Choklad är uppskattat av både stora och små och recept med choklad i är en stor favorit bland det svenska folket!

Kakaobönans historia

Kakaobönorna kommer från ett träd som heter Theobróma cacáo som växer och odlas i de tropiska delarna av Nordamerika, Sydamerika, Afrika och Asien. Trädets frön, kakaobönorna, sitter i fem rader inne i frukten som är ungefär av en amerikansk fotbolls form och storlek. Bönorna bereds genom att de först får fermenteras i ett till sex dygn, sedan torkas och rostas. När bönorna svalnat så krossas dem och de skalet som lossnat blåses bort med varmluft. Bönorna valsas och ombildas sedan till kakaomassa som vid ca 70°C varmpressas. Vid pressningen avskiljs en nästan klar vätska, kakaosmör, som stelnar vid 32°C. Kakaosmöret används till vit choklad, för att göra chokladfärger och kakaopulver.

År 1847 presenteras världens första chokladkaka av brittiska J.S. Fry & Sons Ltd.

År 1875 börjar den schweiziske chokladtillverkaren Daniel Peter med hjälp av hans granne, barnmatstillverkaren Henri Nestlé, blanda mjölkpulver i chokladen. Detta leder fram till den första mjölkchokladen.

Vi har så mycket god choklad på lager just nu!

Nya varumärken som Cacao Barry samsas med storsäljare från Callebaut och Valrhona! Choklad av hög kvalitet som du kan använda till pralintillverkningen, desserter och bakning. Självklart är all vår choklad supergod att äta som den är också! -> Kolla in all god choklad här:
God choklad

Choklad i bakning

När du ska baka med choklad är det viktigt att använda en choklad som du själv skulle äta precis som den är, först då kan du förvänta dig ett bra smakresultat. Osötad choklad har den högsta andelen stärkelse och skapar en styvare textur. Halvsöt choklad ger en krämigare textur. Blanda gärna de två tillsammans med ett par matskedar kakaopulver för att spetsa till smaken, och få en tjockare textur. Då får du definitivt ett smakrikt resultat! Om du ska smälta choklad i ett vattenbad så var försiktig så att du inte får vatten eller vattenånga i chokladen, då skär sig chokladen och blir grynig. Även när du använder mikrovågsugn måste du vara försiktig, chokladen kan brännas bara på någon sekund. När chokladen har skurit sig eller blivit bränd finns det ingen räddning utan då måste man börja om från början vilket kan bli ganska kostsamt.

Choklad med smak

Choklad är gott precis som det är, men du kan även piffa upp din favoritchoklad med olika smaker! När du ska smaksätta choklad kan du använda kryddor som t.ex. torkad chili. Du kan även använda dig av torkade frukter och bär eller olika smakessenser, men tänk på att smakessenserna ska vara oljebaserade då choklad skär sig när det kommer i kontakt med vattenbaserade smakessenser. Mörk choklad passar bra med smaker som chili, ingefära och mint. Ljus choklad är supergod med smaker av jordnötter, apelsin och kola. Vit choklad passar jättebra med blåbär, lime, passionsfrukt eller vanilj.

Olika färger på choklad

Choklad går att färga i flera olika snygga färger! Färgad choklad är både snyggt och gott! Du kan färga vit choklad och göra olika snygga praliner eller så kan du använda den färgade chokladen på din tårta. När du ska färga choklad måste du, även där, tänka på att använda oljebaserade färger, som t.ex. Sugarflair chokladfärg, så inte chokladen skär sig.

Förvara din choklad 

Choklad trivs bäst i sval rumstemperatur (16-18 grader). Undvik att ha chokladen i kylen, den gillar nämligen varken kyla eller fukt.

Lyckas med mat tipsar!

41 recept

Vårt kundbetyg

4.82 av 5 (8705 recensioner)

Se alla RecensionerLyckasmedmat.se