Dinkelbröd med Vallmofrö

Betyg: 4 av 5 (2 röster)

Ett härligt lite syrligt dinkelbröd toppat med vallmofrö och flingsalt. Segt innandöme och knaprig god skorpa.

Dinkelbröd med Vallmofrö

Ingredienser

Dinkelbröd med vallmofrö

  • 5 dl kallt vatten
  • 2 msk honung
  • 25 gr jäst
  • 2 msk äpplecidervinäger
  • 1 dl olivolja
  • 10 gr vanligt salt
  • 2 tsk flingsalt
  • 1 msk vallmofrö
  • ca 900 gr siktat dinkelmjöl

Gör så här

  1. Häll vatten, mjöl, honung, äpplecidervinäger och olivolja i köksmaskinens bunke. Dela jästen i småbitar och lägg i.
  2. Arbeta degen smidig på låg hastighet i 16 minuter. Tillsätt det vanliga saltet och blanda i två minuter till.
  3. Smörj en ugnsform med hög kant ca 30×40 cm med lite olivolja. Tryck ut degen i formen med mjölade händer.
  4. Fördela flingsalt och vallmofrö jämt över hela degen.
  5. Låt jäsa i 1,5-2 timmar under kökshandduk. Sätt in i 240 graders ugn och sänk genast till 190 grader. Grädda ca 25 minuter, tills brödet har en kärntemperatur på 97 grader. Innertemperaturen på brödet kollar du enkelt med en kökstermometer.
  6. Stjälp upp brödet och låt det svalna på ett brödgaller under kökshandduk.

Lyckas med mat tipsar!

  • För en frasigare yta på ditt bröd, låt brödet svalna utan kökshandduk.
  • Äpplecidervinägern ger brödet en syrlig smak som påminner om surdeg (kan uteslutas).
  • Du kan pensla ditt bröd med smält smör om du vill ha en gyllene yta.

Kategorier: Matbröd



8080 kunder har lämnat sina kommentarer om oss.

Vad våra kunder tycker


4.82 / 5
Se alla recensioner Lyckasmedmat.se
Viktoriya 2020/07/02
bakning
Very good silicon forms and the best delivery
Pia 2020/07/01
Superbra glassformar
Jättenöjd med köpet av mina nya glassformar av silikon. Precis så bra som jag hade hoppats på. Första satsen glass...
Maude Adolfsson 2020/06/29
Jättebra
Fantastiskt bakform , till matbröd och små sockerkakor mm. Mycket nöjd
Viktoriya 2020/06/29
bakning
I have ordered many forms for making a cake and happy to get them! Very fast sending my order, thank you. Good job!
Sara Eriksson 2020/06/29
Otroligt snabb service.
Alltid lika trevligt att handla här. Snabba leveranser, bra service

Vi använder cookies för att ge dig bästa möjliga kundupplevelse. Genom att fortsätta på sidan godkänner du användandet av cookies.
Läs om cookies här
Läs mer om vår Integritet policy (GDPR) här