Prisjakt
Att tänka på när du gör eget kryddsmör! Börja med att vispa rumstempererat smör luftigt i en bunke, blanda i ditt smakämne. Spritsa sedan kryddsmöret i snygga toppar med hjälp av spritspåse med en stor tyll.
Roquefortsmör med russin
Detta kryddsmör rekommenderar vi till grillat nötkött.
Ingredienser
Roquefortsmör med russin
- 4-6 Portioner kryddsmör
- 50 gr Roquefortost
- 50 gr smör
- 20 gr russin, fint hackade
- 1 msk rött portvin
- salt och svartpeppar
Gör såhär
- Lägg de hackade russinen i portvinet och låt de ligga i ”blöt” ca 30 minuter.
- Vispa smör och blanda ned Roquefortost. Blanda sedan i russin och smaka av med salt och peppar.
- Spritsa i fina toppar och sätt dem i kylen en stund så att de stelnar lite.
- Om ni inte har portvin kan ny använda vatten eller rött vin för att blötlägga russinen.
- Detta aromsmör rekommenderas till nötkött.
- Ta ut smöret ur kylen en stund innan ni ska servera det, så det hinner mjukna.
Klassiskt Vitlökssmör
Vitlökssmör är alltid gott, gör en sats och sätt i frysen så har du snabbt till hands, till kött, fisk eller till vitlöksbröd.
Ingredienser
Vitlökssmör
- 4-6 Portioner
- 100 gr rumstempererat smör
- 2-3 pressade vitlöksklyftor
- 1/2 msk pressad citron
- 1 krm nymald svartpeppar
- 1/2 tsk salt
Gör såhär
- Vispa smör, salt, svartpeppar, citronsaft och den pressade vitlöken luftigt.
- Spritsa i fina toppar och sätt dem i kylen en stund så att de stelnar lite.
- Ta ut vitlökssmöret ur kylen minst en kvart innan ni ska servera det.
Persiljesmör
Spritsa persiljesmör i fina toppar och sätt dem i kylen en stund så att det stelnar lite. Blir det över kan du lätt frysa in dem och ta ut vid behov.
Ingredienser
Persiljesmör
- 4-6 Portioner
- 100 gr smör
- 1 dl fint hackad persilja
- 1/2 msk pressad citron
- Om man gillar Worcestershiresås 1-2 tsk
- 1 krm nymalen svartpeppar
- 1/2 tsk salt
Gör såhär
- Vispa smör, salt, svartpeppar, citronsaft eventuell Worcestershiresås och den finhackade persiljan luftig.
- Spritsa i fina toppar och sätt dem i kylen en stund så att de stelnar lite.
- Ta ut persiljesmöret ur kylen minst en kvart innan ni ska servera det.
Kryddsmör med Citron
Recept på ett citronsmör som är perfekt till grillad fisk eller skaldjur. Prova även till grillat fläskkött.
Ingredienser
Citronsmör
- 4-6 Portioner
- 100 gr smör
- 1,5 msk pressad citron
- 1 krm nymalen svartpeppar
- 0,5 tsk salt
- Rivet skal från en halv citron (endast det gula)
Gör såhär
- Vispa smör, salt, svartpeppar, citronsaft och det rivna citronskalet luftig.
- Spritsa i fina toppar och sätt dem i kylen en stund så att de stelnar lite.
- Ta ut citronsmöret ur kylen minst en kvart innan ni ska servera det.
- Citronsmör är perfekt till grillad fisk eller skaldjur. Prova även till grillat fläskkött.