Fyra sorters Fudge och Kola

Att göra sin egen fudge och kola är inte alls svårt! Det som är så bra är att ingredienserna är sådana man ofta har hemma, smaksätt med favoritsmak och vips så har du ett gott hemmagjort godis! Här har vi samlat fyra goda recept på fudge och kola - vad sägs om en skumtomtefudge med vit choklad eller en härlig hallonkola?

Fyra sorters Fudge och Kola

Tips för att lyckas med Fudge och Kola

Att göra egen fudge och ge bort är väldigt uppskattat. Gör din favoritfudge, paketera in de i fina påsar eller burkar och ge bort när du är bjuden på middag, kalas eller som julklapp till personen som redan har allt den kan önska sig. Eller varför inte ta med lite hemmagjord fudge till jobbet och bjud arbetskamraterna, det blir garanterat succé!

Vad är fudge?

Fudge är en mjuk variant av kola. Huvudingredienserna är grädde, smör och socker som kokas och sen vispas kall. Fudge kan smaksättas med allt möjligt och är ett väldigt gott godis.

Vad är skillnaden mellan fudge och kola?

En av de störta skillnaderna är konsistensen mellan fudge och kola. Fudge är mjuk och smälter i munnen. Fudgebitarna behöver inte hållas separerade för de fastnar inte i varann. När du gör fudge är det viktigt att röra runt i smeten hela tiden under tiden den svalnar - det görs för att sockret ska kristalliseras. Kola är segare i konsitensen och ska kokas upp till 123-125 grader. Gör ett kulprov för att se om konsistensen är rätt.

Vad kan man smaksätta fudge med?

Det finns mängder av olika recept på fudge och kola. Vi har valt fyra recept som vi tycker är väldigt goda! men det går att variera smakerna i oändlighet. Använd fantasin och gör god fudge eller kola genom att smaksätta med din favoritsmak. Nedan följer några förslag på vad du kan använda som smaksättning till ditt recept på fudge och kola:

  • Choklad
  • Vit choklad
  • Vanilj
  • Lakrits
  • Lingon eller andra bär
  • Polkagris
  • Saffran
  • Kokos
  • Pistagenötter

Hur gör man kulprov för fudge och kola?

Det kan underlätta att göra fudge eller kola om du har en kökstermometer men det gör inget om du inte har tillgång till en. Kulprovet är din räddare i nöden. Doppa lite av smeten i en kopp med kallt vatten

  • Om smeten flyter ut så har den inte kokat tillräckligt länge.
  • Går den att forma till en kula är knäcksmeten färdig.
  • Om massan går att bryta sönder men är lite seg är den lagom för hård kola.
  • Om smeten genast stelnar och går att bryta är den karamellfast.


Tomtefudge med smak av vit choklad och skumtomtar

Receptet ger ca 20 bitar

Ingredienser

Fudge på skumtomtar och vit choklad

  • 10 skumtomtar
  • 150 g vit choklad
  • 50 g smör
  • 2 dl strösocker (kan minskas)
  • 1 dl vispgrädde

Gör såhär

  1. Klipp eller skär skumtomtarna i små bitar.
  2. Hacka chokladen fint.
  3. Blanda skumtomtar, smör, socker och vispgrädde i en kastrull. Värm på svag värme tills allt har smält samman. Låt koka på svag värme ca 10 min under omrörning.
  4. Lyft av kastrullen från spisen och rör ner chokladen. Fortsätt röra tills smeten är blank. Häll smeten i en form med bakplåtspapper, ca 20 x 25 cm.
  5. Låt stelna och skär sedan i små bitar med en vass och varm kniv.

Seg hallonkola
Seg och god hallonkola

Garanterad succé! Receptet ger ca 25 kolor.

Ingredienser

Seg Hallonkola

  • 1 tsk vaniljsocker alternativt en vaniljstång
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl ljus sirap
  • 250 gram hallon

Gör såhär

  1. Tina hallon och passera dem genom en sil. Lägg sedan hallonpurén i en tjockbottnad kastrull.
  2. Dela vaniljstången och skrapa ned fröna i kastrullen och lägg i vaniljstången. Det går bra att använda vaniljsocker istället för vaniljstång.
  3. Tillsätt grädde, socker och sirap.
  4. Låt koka under omrörning i ca 15-30 minuter. Gör kulprovet eller låt koka till ca 125º. Om smeten går att forma till seg kola är den klar.
  5. Om du använt vaniljstång tar du upp den nu.
  6. Häll upp kolasmeten i en smord form, ca 20 x 20 cm och låt den stelna.
  7. Skär sedan kolan i fyrkantiga rutor, använd en vass kniv.
  8. Du kan slå in kolorna i smörpapper eller cellofan. Låt stå svalt tills du serverar.

Lakrits och citronfudge
Chokladfudge med smak av lakrits och citron

Goda smaker i perfekt kombination till alla lakritsälskare! Receptet ger ca 50-100 fudge beroende på storlek

Ingredienser

Lakrits, citron och chokladfudge

  • 3 dl vispgrädde
  • 3 dl strösocker
  • 1,2 dl ljus sirap
  • 50 gr smör
  • 1 krm salt
  • 300 gram hackad mörk choklad (70%)
  • 2-3 msk lakritspulver
  • rivet skal från en citron
  • saft från en citron

Gör såhär

  1. Blanda grädde, citronsaft, smör, salt, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull.
  2. Koka upp det hela under omrörning och låt koka tills det når en temperatur mellan 120-124 grader. Rör hela tiden mot slutet så att det inte bränns och mät temperaturen med en digital kökstermometer.
  3. Den lägre temperaruren ger en mjukare fudge och den högre en hård chokladfudge.
  4. Dra åt sidan och rör ned lakritsen, fortsätt röra tills lakritsen löst upp sig. Låt sedan svalna till ca 95 grader och rör ned den hackade chokladen och citronskalet.
  5. Häll upp fudgen i en smord plåt eller på en silikonduk , låt stelna och skär sedan i valfri storlek.


Kaffe- och chokladfudge

Fudge som passar bra till fikabordet efter en god julmiddag. Receptet ger ca 80 bitar fudge

Ingredienser

Kaffe och chokladfudge

  • 4 dl grädde
  • 5 dl strösocker
  • 0,75 dl kakao
  • 1 dl ljus sirap
  • 2,5 msk Nescafé pulver
  • 2 msk smör

Gör såhär

  1. Blanda alla ingredienser utom smöret i en hög och vid kastrull.
  2. Koka upp under omröring och låt fudgen sjuda tills den har en temperatur mellan 120-124 grader.
  3. Den högre temperaturen ger en hårdare fudge. Dra åt sidan och rör ned smöret.
  4. Slå sedan upp fudgen på en långpanna klädd med bakplåtspapper. Låt svalna och skär i bitar.
  5. Fudgen förvaras i kyl eller frys.

Kategorier: Chokladrecept , Julgodis , Mat och bakningstips



7755 kunder har lämnat sina kommentarer om oss.

Vad våra kunder tycker


4.82 / 5
Se alla recensioner Lyckasmedmat.se
Kristina 2019/12/09
Super nöjd
Snabb leverans, bra kvalite på sakerna, bra service Nöjd med allt jag beställt
Lena Edlund 2019/12/08
Fungerade brs
Snabb och bra fungerande leverans!
Josefine 2019/12/08
Bästa bakbutiken!!
Dom har allt man behöver!
Nina Arnesén 2019/12/08
Snabbt och smidigt
Snabbt och smidigt från beställning till mottagande av varor. Tack!
Tomas Sutus 2019/12/08
Superservice!!
Snabb leverans och snabb avhjälp med en sprucken Planstekbräda. Väldigt trevlig personal.

Vi använder cookies för att ge dig bästa möjliga kundupplevelse. Genom att fortsätta på sidan godkänner du användandet av cookies.
Läs om cookies här
Läs mer om vår Integritet policy (GDPR) här