Hallonparfait

Förberedelser: ca 5 minuter.
Tillagning ca: ca 10 minuter
Klart på: 6 timmar, 15 minuter
6 portioner
Pâtisserie

Uppskattat näringsvärde per 100 g hemgjord vaniljglass

220 kcal

Recept på hallonparfait

Ingredienser

3 äggulor
4-5 msk florsocker
2,5 dl vispgrädde
1-1,5 dl hallonsylt kokat med syltsocker

Gör så här:

Vispa äggulor med florsocker till ett hårt skum.
Vispa grädden, tills den är lite hårdare än filmjölk i konsistensen.
Blanda hallonsylt i de vispade äggulorna. Blanda sedan i grädden.
Frys 5-6 timmar i en form med löstagbara kanter.
Ta ut parfaiten ur frysen 15 minuter innan du ska servera, så den hinner bli lite mjuk.

Lyckas med mat tipsar!

Häll parfaiten i fina små portionsskålar innan du ställer in den i frysen, och dekorera med t.ex. färska hallon innan servering.

Författare

Alla recepten på denna sida är skrivna Peder Näslund med över 20 års erfarenhet som kock, kökschef och källarmästare på allt ifrån stadshotell till nya trendkrogar. Läs mer om Peder Näslund

Kategorier Hemgjord glass - recept & guide, Julgodis

Totalt:	0 kr
Delsumma	0 kr