Kontakta oss
Prisjakt
4.68 av 5 på Prisjakt
  •  Fri frakt över 499 kr
  •  Med omgående leverans
  • Kontakt 0920-12210
  •  120 dagar öppet köp
CategoriesClass {#711
  +id: 28
  +id_shop: "1"
  +title: "Recept på Julmat"
  +meta_title: "Julmat och de godaste recepten till jul"
  +meta_description: "Julmat - Nya och klassiska recept på julmat och tillbehör till julbordet. Recept som är beprövade av professionella kockar lyfter ditt julbord!"
  +meta_keywords: "Till bords>Kryddor | Högtider>Jul"
  +link_rewrite: "julmat"
  +description: """
    <p>Vad vore julen utan all god julmat? Julen &auml;r en h&ouml;gtid d&aring; vi samlas med v&aring;ra n&auml;ra och k&auml;ra och tillsammans avnjuter god mat och andra fina traditioner. Alla har vi v&aring;ra m&aring;sten och favoriter bland julmaten och vad som tillh&ouml;r ett klassiskt julbord skiljer sig fr&aring;n olika st&auml;llen i landet. Men vart kommer egentligen alla v&aring;ra klassiker och julrecept p&aring; julbordet ifr&aring;n?</p>\r\n
    <h2>Klassisk julmat och julrecept</h2>\r\n
    <p>M&aring;nga av r&auml;tterna som vi idag anser som obligatoriska klassiker p&aring; julbordet &auml;r historiskt sett r&auml;tt nya p&aring;fund. Traditionen med julbord och julmat str&auml;cker sig tillbaka till vikingatiden men till exempel s&aring; hittade man inte den popul&auml;ra k&ouml;ttbullen p&aring; julbordet f&ouml;rr&auml;n cirka 1000 &aring;r senare p&aring; 1970-talet.</p>\r\n
    <p>De &auml;ldsta r&auml;tterna p&aring; julbordet &auml;r julosten och gr&ouml;ten. Osten tillverkade man redan under sommaren och den fick sedan ligga i f&ouml;rr&aring;d och lagras &auml;nda fram till julafton. Gr&ouml;ten var ett vanligt inslag &auml;ven till vardags, oftast d&aring; gjort p&aring; korn och gr&ouml;vre s&auml;desslag. Till jul och fest b&ouml;rjade man dock senare att koka gr&ouml;t p&aring; finare vita gryn i gr&auml;dde eller mj&ouml;lk.</p>\r\n
    <p>M&aring;nga av de tillagningss&auml;tt som vi hittar p&aring; julbordet &auml;r gamla konserveringsmetoder som anv&auml;ndes flitigt f&ouml;rut till exempel inl&auml;ggning av sill. Julskinka var n&aring;gonting som inte serverades till jul d&aring; saltat k&ouml;tt f&ouml;rknippades med f&ouml;rr&aring;dsmat och inte med fest. Ist&auml;llet var det f&auml;rskt k&ouml;tt som till exempel grisk&ouml;tt som helst skulle dukas fram.</p>\r\n
    <h2>Klassisk julmat</h2>\r\n
    <p>Under 1900-talet b&ouml;rjade julmaten likna det vi ser idag d&aring; ny teknik inom livsmedelsindustrin gjorde det m&ouml;jligt f&ouml;r m&auml;nniskor att k&ouml;pa b&aring;de hel- och halvfabrikat som f&ouml;renklade matlagningen och gjorde fler r&aring;varor och r&auml;tter tillg&auml;ngliga f&ouml;r fler. Det var under denna period som m&aring;nga av julens nyare fiskr&auml;tter gjorde entr&eacute; p&aring; julbordet som till exempel lax, Janssons frestelse, &auml;gghalvor fyllda med r&auml;kor, med mera.</p>\r\n
    <p>Fr&aring;n 2000-talet och fram&aring;t har m&aring;nga blivit mer &ouml;ppna f&ouml;r nya recept och r&auml;tter som antingen ers&auml;tter eller kompletterar klassikerna. Bland annat har gr&ouml;na r&auml;tter, sallader och vegetarisk julmat f&aring;tt ett stort uppsving.</p>\r\n
    <p>Obligatoriskt p&aring; julbordet &auml;r &auml;ven alla goda s&ouml;tsaker! Mer om julgodis, recept och tips hittar du p&aring; <a href="https://www.lyckasmedmat.se/blog/julgodis-c30"><span style="text-decoration: underline;"><strong>v&aring;r julgodis recept sida</strong></span></a>.</p>\r\n
    <h2>Nya julrecept</h2>\r\n
    <p>Kryddor &auml;r n&aring;gonting som m&aring;nga f&ouml;rknippar mer med jul och julst&auml;mning snarare &auml;n den r&auml;tt den historiskt har g&aring;tt hand i hand med. Kanske &auml;r det d&auml;rf&ouml;r vi ser s&aring; m&aring;nga nya tappningar av julr&auml;tter d&auml;r fokus ligger p&aring; smaker som kanel, saffran, apelsin och annat. Idag finns ett stort utbud av b&aring;de vegetariska och veganska alternativ till julens traditionella k&ouml;ttr&auml;tter som du kan g&ouml;ra riktigt juliga med traditionella julsmaker i form av kryddor och andra smaks&auml;ttare.</p>\r\n
    <h2>Vegetarisk julmat</h2>\r\n
    <p>M&aring;nga &auml;r &ouml;ppna f&ouml;r helt nya och annorlunda julr&auml;tter som kanske inte vid f&ouml;rsta tanken f&ouml;r tankarna till julbord. Att mixa b&aring;de nytt och gammalt &auml;r ett bra s&auml;tt att introducera nyheter samtidigt som du beh&aring;ller den traditionella julst&auml;mningen.</p>\r\n
    <p>Vegetarisk och vegans julmat och julrecept &auml;r minst lika gott som den traditionella julmaten. Testa till exempel att ugnsbaka en k&aring;lrot och griljera den sedan precis p&aring; samma s&auml;tt som en julskinka. K&ouml;ttbullar eller vegetariska bullar kan kryddas p&aring; samma s&auml;tt som julk&ouml;ttbullarna. Anv&auml;nd fantasin och ha mycket sallad p&aring; julbordet, det &auml;r b&aring;de gott, nyttigt och f&auml;rggrant. Julsmakerna g&aring;r lika bra att f&aring; till i veganska och vegetarska r&auml;tter som i k&ouml;ttr&auml;tter.</p>\r\n
    <h3>Lyckas med mat tips f&ouml;r julmaten och julrecept</h3>\r\n
    <ul>\r\n
    <li>Vad &auml;r dina och din familjs favoriter p&aring; julbordet? Beh&aring;ll dessa och byt ut r&auml;tter som knappt blir r&ouml;rda f&ouml;r ett julbord med en h&auml;rlig mix av traditionella julr&auml;tter och nya favoriter bland alla julrecept.</li>\r\n
    <li>Mer gr&ouml;nt! Duka fram sallader till &aring;rets julfest. B&aring;de matiga och l&auml;ttare sallader kompletterar den tyngre och fetare julmaten. Anv&auml;nd smaker som frisk apelsin, fina r&ouml;da granat&auml;pplen, vanliga hederliga &auml;pplen och blanda med salladsblad, matgryner, gr&ouml;nk&aring;l och annat gott.</li>\r\n
    <li>Gr&ouml;nk&aring;l, gr&ouml;nk&aring;l, gr&ouml;nk&aring;l! Gr&ouml;nk&aring;l &auml;r otroligt nyttigt och samtidigt juligt. Passar i pajer, sallader, rostade som snacks och mycket mer!</li>\r\n
    <li>Mycket arbete och stress med julbordet? Ordna knytkalas d&auml;r varje g&auml;st tar med sig en r&auml;tt var. P&aring; s&aring; s&auml;tt blir jobbet f&ouml;r varje individ litet och kanske f&aring;r du smaka p&aring; ett nytt gott recept som du sj&auml;lv inte har anv&auml;nt dig av tidigare!</li>\r\n
    <li>Mycket av julmaten g&aring;r att f&ouml;rbereda i f&ouml;rv&auml;g. Om du s&aring; vill kan du b&ouml;rja redan sent p&aring; h&ouml;sten innan julruschen startar och baka saker som julgodis, pajskal, br&ouml;d, rulla k&ouml;ttbullar och annat som h&aring;ller flera m&aring;nader i frysen.</li>\r\n
    <li>Byt julrecept med n&aring;gon. Du kanske har ett recept du &auml;lskar och n&aring;gon p&aring; jobbet har ett annat som den &auml;lskar. Byt med varandra f&ouml;r ny inspiration.</li>\r\n
    </ul>
    """
  +actif: "1"
  +parent: "0"
  +image_presente: true
  +position: "21"
  +group: []
  +is_recipe: "0"
  #table: "prestablog_categorie"
  #identifier: "id_prestablog_categorie"
  #id_lang: 6
  +id_shop_list: []
  #get_shop_from_context: true
  #fieldsRequired: array:2 [
    0 => "id_shop"
    1 => "actif"
  ]
  #fieldsSize: []
  #fieldsValidate: array:5 [
    "id_shop" => "isunsignedInt"
    "actif" => "isBool"
    "parent" => "isUnsignedId"
    "position" => "isUnsignedId"
    "is_recipe" => "isBool"
  ]
  #fieldsRequiredLang: []
  #fieldsSizeLang: array:5 [
    "title" => 255
    "meta_title" => 255
    "meta_description" => 255
    "meta_keywords" => 255
    "link_rewrite" => 255
  ]
  #fieldsValidateLang: array:6 [
    "title" => "isString"
    "meta_title" => "isString"
    "meta_description" => "isString"
    "meta_keywords" => "isString"
    "link_rewrite" => "isLinkRewrite"
    "description" => "isString"
  ]
  #tables: []
  #webserviceParameters: []
  #image_dir: null
  #image_format: "jpg"
  #translator: null
  #def: array:6 [
    "table" => "prestablog_categorie"
    "primary" => "id_prestablog_categorie"
    "multilang" => true
    "fields" => array:11 [
      "id_shop" => array:3 [
        "type" => 1
        "validate" => "isunsignedInt"
        "required" => true
      ]
      "actif" => array:3 [
        "type" => 2
        "validate" => "isBool"
        "required" => true
      ]
      "parent" => array:2 [
        "type" => 1
        "validate" => "isUnsignedId"
      ]
      "position" => array:2 [
        "type" => 1
        "validate" => "isUnsignedId"
      ]
      "title" => array:4 [
        "type" => 3
        "lang" => true
        "validate" => "isString"
        "size" => 255
      ]
      "meta_title" => array:4 [
        "type" => 3
        "lang" => true
        "validate" => "isString"
        "size" => 255
      ]
      "meta_description" => array:4 [
        "type" => 3
        "lang" => true
        "validate" => "isString"
        "size" => 255
      ]
      "meta_keywords" => array:4 [
        "type" => 3
        "lang" => true
        "validate" => "isString"
        "size" => 255
      ]
      "link_rewrite" => array:4 [
        "type" => 3
        "lang" => true
        "validate" => "isLinkRewrite"
        "size" => 255
      ]
      "description" => array:3 [
        "type" => 6
        "lang" => true
        "validate" => "isString"
      ]
      "is_recipe" => array:2 [
        "type" => 2
        "validate" => "isBool"
      ]
    ]
    "classname" => "CategoriesClass"
    "associations" => array:1 [
      "l" => array:3 [
        "type" => 2
        "field" => "id_prestablog_categorie"
        "foreign_field" => "id_prestablog_categorie"
      ]
    ]
  ]
  #update_fields: null
  +force_id: false
}
Recept på Julmat

Recept på Julmat

Vad vore julen utan all god julmat? Julen är en högtid då vi samlas med våra nära och kära och tillsammans avnjuter god mat och andra fina traditioner. Alla har vi våra måsten och favoriter bland julmaten och vad som tillhör ett klassiskt julbord skiljer sig från olika ställen i landet. Men vart kommer egentligen alla våra klassiker och julrecept på julbordet ifrån?

Klassisk julmat och julrecept

Många av rätterna som vi idag anser som obligatoriska klassiker på julbordet är historiskt sett rätt nya påfund. Traditionen med julbord och julmat sträcker sig tillbaka till vikingatiden men till exempel så hittade man inte den populära köttbullen på julbordet förrän cirka 1000 år senare på 1970-talet.

De äldsta rätterna på julbordet är julosten och gröten. Osten tillverkade man redan under sommaren och den fick sedan ligga i förråd och lagras ända fram till julafton. Gröten var ett vanligt inslag även till vardags, oftast då gjort på korn och grövre sädesslag. Till jul och fest började man dock senare att koka gröt på finare vita gryn i grädde eller mjölk.

Många av de tillagningssätt som vi hittar på julbordet är gamla konserveringsmetoder som användes flitigt förut till exempel inläggning av sill. Julskinka var någonting som inte serverades till jul då saltat kött förknippades med förrådsmat och inte med fest. Istället var det färskt kött som till exempel griskött som helst skulle dukas fram.

Klassisk julmat

Under 1900-talet började julmaten likna det vi ser idag då ny teknik inom livsmedelsindustrin gjorde det möjligt för människor att köpa både hel- och halvfabrikat som förenklade matlagningen och gjorde fler råvaror och rätter tillgängliga för fler. Det var under denna period som många av julens nyare fiskrätter gjorde entré på julbordet som till exempel lax, Janssons frestelse, ägghalvor fyllda med räkor, med mera.

Från 2000-talet och framåt har många blivit mer öppna för nya recept och rätter som antingen ersätter eller kompletterar klassikerna. Bland annat har gröna rätter, sallader och vegetarisk julmat fått ett stort uppsving.

Obligatoriskt på julbordet är även alla goda sötsaker! Mer om julgodis, recept och tips hittar du på vår julgodis recept sida.

Nya julrecept

Kryddor är någonting som många förknippar mer med jul och julstämning snarare än den rätt den historiskt har gått hand i hand med. Kanske är det därför vi ser så många nya tappningar av julrätter där fokus ligger på smaker som kanel, saffran, apelsin och annat. Idag finns ett stort utbud av både vegetariska och veganska alternativ till julens traditionella kötträtter som du kan göra riktigt juliga med traditionella julsmaker i form av kryddor och andra smaksättare.

Vegetarisk julmat

Många är öppna för helt nya och annorlunda julrätter som kanske inte vid första tanken för tankarna till julbord. Att mixa både nytt och gammalt är ett bra sätt att introducera nyheter samtidigt som du behåller den traditionella julstämningen.

Vegetarisk och vegans julmat och julrecept är minst lika gott som den traditionella julmaten. Testa till exempel att ugnsbaka en kålrot och griljera den sedan precis på samma sätt som en julskinka. Köttbullar eller vegetariska bullar kan kryddas på samma sätt som julköttbullarna. Använd fantasin och ha mycket sallad på julbordet, det är både gott, nyttigt och färggrant. Julsmakerna går lika bra att få till i veganska och vegetarska rätter som i kötträtter.

Lyckas med mat tips för julmaten och julrecept

  • Vad är dina och din familjs favoriter på julbordet? Behåll dessa och byt ut rätter som knappt blir rörda för ett julbord med en härlig mix av traditionella julrätter och nya favoriter bland alla julrecept.
  • Mer grönt! Duka fram sallader till årets julfest. Både matiga och lättare sallader kompletterar den tyngre och fetare julmaten. Använd smaker som frisk apelsin, fina röda granatäpplen, vanliga hederliga äpplen och blanda med salladsblad, matgryner, grönkål och annat gott.
  • Grönkål, grönkål, grönkål! Grönkål är otroligt nyttigt och samtidigt juligt. Passar i pajer, sallader, rostade som snacks och mycket mer!
  • Mycket arbete och stress med julbordet? Ordna knytkalas där varje gäst tar med sig en rätt var. På så sätt blir jobbet för varje individ litet och kanske får du smaka på ett nytt gott recept som du själv inte har använt dig av tidigare!
  • Mycket av julmaten går att förbereda i förväg. Om du så vill kan du börja redan sent på hösten innan julruschen startar och baka saker som julgodis, pajskal, bröd, rulla köttbullar och annat som håller flera månader i frysen.
  • Byt julrecept med någon. Du kanske har ett recept du älskar och någon på jobbet har ett annat som den älskar. Byt med varandra för ny inspiration.

16 recept

Vårt kundbetyg

4.82 av 5 (8707 recensioner)

Se alla RecensionerLyckasmedmat.se