Kalljäst Bröd med grahamsmjöl

Betyg: 2.75 av 5 (4 röster)

Ett kalljäst bröd med grahamsmjöl smaksatt med lite vinäger för att få den rätta syran. Ett bröd som även är riktigt bra som rostat bröd på frukostbordet.

Kalljäst Bröd med grahamsmjöl

Ingredienser

Grahamnbröd

  • 5 dl kallt vatten
  • 10 g jäst
  • 500 g vetemjöl special
  • 300 g grahamsmjöl
  • 2 msk olivolja
  • 1,5 msk vinäger
  • 15 g salt

Gör så här

  1. Blanda kallt vatten, mjöl och smulad jäst. Tillsätt olja och vinäger.
  2. Arbeta degen smidig, i ca 16 minuter. Tillsätt saltet och blanda i ca 2 minuter till.
  3. Lägg degen i smord brödform (3,5-4 liter), pensla lite olivolja på toppen av degen och täck med plastfilm. Låt degen sedan stå över natten i kylskåp (6-8 timmar).
  4. Tag ut ur kylen och låt brödet jäsa 2 timmar i rumstemperatur.
  5. Sätt in i 250 graders ugn och grädda 5 minuter, sänk sedan värmen till 190 grader och grädda brödet tills kökstermometern visar att brödet har en kärntemperatur på 96 grader. Tag ut och låt det svalna på brödgaller under en kökshandduk.

Lyckas med mat tipsar!

  • Låt brödet svalna på brödgaller utan kökshandduk för en frasigare yta.
  • Vinägern ger brödet en syrligare smak, vinägern kan uteslutas.
  • Har du ingen olivolja hemma kan du pensla brödet med uppvispat ägg innan gräddning.

Kategorier: Frukostbröd , Matbröd



8080 kunder har lämnat sina kommentarer om oss.

Vad våra kunder tycker


4.82 / 5
Se alla recensioner Lyckasmedmat.se
Viktoriya 2020/07/02
bakning
Very good silicon forms and the best delivery
Pia 2020/07/01
Superbra glassformar
Jättenöjd med köpet av mina nya glassformar av silikon. Precis så bra som jag hade hoppats på. Första satsen glass...
Maude Adolfsson 2020/06/29
Jättebra
Fantastiskt bakform , till matbröd och små sockerkakor mm. Mycket nöjd
Viktoriya 2020/06/29
bakning
I have ordered many forms for making a cake and happy to get them! Very fast sending my order, thank you. Good job!
Sara Eriksson 2020/06/29
Otroligt snabb service.
Alltid lika trevligt att handla här. Snabba leveranser, bra service

Vi använder cookies för att ge dig bästa möjliga kundupplevelse. Genom att fortsätta på sidan godkänner du användandet av cookies.
Läs om cookies här
Läs mer om vår Integritet policy (GDPR) här