Kalljäst Bröd med grahamsmjöl

Ett kalljäst bröd med grahamsmjöl smaksatt med lite vinäger för att få den rätta syran. Ett bröd som även är riktigt bra som rostat bröd på frukostbordet.

Kalljäst Bröd med grahamsmjöl

Ingredienser

Grahamnbröd

  • 5 dl kallt vatten
  • 10 g jäst
  • 500 g vetemjöl special
  • 300 g grahamsmjöl
  • 2 msk olivolja
  • 1,5 msk vinäger
  • 15 g salt

Gör så här

  1. Blanda kallt vatten, mjöl och smulad jäst. Tillsätt olja och vinäger.
  2. Arbeta degen smidig, i ca 16 minuter. Tillsätt saltet och blanda i ca 2 minuter till.
  3. Lägg degen i smord brödform (3,5-4 liter), pensla lite olivolja på toppen av degen och täck med plastfilm. Låt degen sedan stå över natten i kylskåp (6-8 timmar).
  4. Tag ut ur kylen och låt brödet jäsa 2 timmar i rumstemperatur.
  5. Sätt in i 250 graders ugn och grädda 5 minuter, sänk sedan värmen till 190 grader och grädda brödet tills kökstermometern visar att brödet har en kärntemperatur på 96 grader. Tag ut och låt det svalna på brödgaller under en kökshandduk.

Lyckas med mat tipsar!

  • Låt brödet svalna på brödgaller utan kökshandduk för en frasigare yta.
  • Vinägern ger brödet en syrligare smak, vinägern kan uteslutas.
  • Har du ingen olivolja hemma kan du pensla brödet med uppvispat ägg innan gräddning.

Kategorier: Frukostbröd , Matbröd

Dela



7624 kunder har lämnat sina kommentarer om oss.

Vad våra kunder tycker


4.82 / 5
Se alla recensioner Lyckasmedmat.se
Marina Zivanovic 2019/10/13
Excellent!
I like that all the products have good explanations, search bar is also great. Delivery is fast that I also like.
Anneli 2019/10/13
Bäst som vanligt
Blir alltid lika nöjd när jag handlar från lyckas med mat.
Isabella 2019/10/12
Stort utbud
Mycket att välja bland bak o matlagning artiklar. Snabb leverans. Mycket nöjd med det jag beställt
Frida 2019/10/10
Älskar denna sida!
Snabb leverans och jätte bra servic.
Frida 2019/10/10
Marsipan
Lättarbetad marsipan, återkommer hela tiden för att köpa marsipanen här.

Vi använder cookies för att ge dig bästa möjliga kundupplevelse. Genom att fortsätta på sidan godkänner du användandet av cookies.
Läs om cookies här
Läs mer om vår Integritet policy (GDPR) här

Meny

Prisjaktbetyg
9.50