Kalljäst Bröd med grahamsmjöl

Ett kalljäst bröd med grahamsmjöl smaksatt med lite vinäger för att få den rätta syran. Ett bröd som även är riktigt bra som rostat bröd på frukostbordet.

Kalljäst Bröd med grahamsmjöl

Ingredienser

Grahamnbröd

  • 5 dl kallt vatten
  • 10 g jäst
  • 500 g vetemjöl special
  • 300 g grahamsmjöl
  • 2 msk olivolja
  • 1,5 msk vinäger
  • 15 g salt

Gör så här

  1. Blanda kallt vatten, mjöl och smulad jäst. Tillsätt olja och vinäger.
  2. Arbeta degen smidig, i ca 16 minuter. Tillsätt saltet och blanda i ca 2 minuter till.
  3. Lägg degen i smord brödform (3,5-4 liter), pensla lite olivolja på toppen av degen och täck med plastfilm. Låt degen sedan stå över natten i kylskåp (6-8 timmar).
  4. Tag ut ur kylen och låt brödet jäsa 2 timmar i rumstemperatur.
  5. Sätt in i 250 graders ugn och grädda 5 minuter, sänk sedan värmen till 190 grader och grädda brödet tills kökstermometern visar att brödet har en kärntemperatur på 96 grader. Tag ut och låt det svalna på brödgaller under en kökshandduk.

Lyckas med mat tipsar!

  • Låt brödet svalna på brödgaller utan kökshandduk för en frasigare yta.
  • Vinägern ger brödet en syrligare smak, vinägern kan uteslutas.
  • Har du ingen olivolja hemma kan du pensla brödet med uppvispat ägg innan gräddning.

Kategorier: Frukostbröd , Matbröd

Dela



7355 kunder har lämnat sina kommentarer om oss.

Vad våra kunder tycker


4.81 / 5
Se alla recensioner Lyckasmedmat.se
Catharina... 2019/03/24
Bra!
Bra produkt. Snabb leverans. Jag är mycket nöjd.
Helena Nyström 2019/03/24
Helnöjd
Kommer att handla här flera ggr med så stort urval. :)
Areti 2019/03/21
Super fina produktet
Jag använder alla prukter jag köpte och är mycket nöjd
Areti 2019/03/21
Lékué Macaronmatta
Jag är mycket nöjd med produkten jag köpte. Jag har bakat jätte goda makaroner Ni har mycket bra kvalite på era...
Carro 2019/03/21
Favoritbutik
Hjälpsam och trevlig personal, inspirerande sortiment (jag vill ha minst en av allt!), rolig butik och supersnabb frakt!

Vi använder cookies för att ge dig bästa möjliga kundupplevelse. Genom att fortsätta på sidan godkänner du användandet av cookies.
Läs om cookies här
Läs mer om vår Integritet policy (GDPR) här

Meny

Prisjaktbetyg
9.59