Kalljäst Lingonbröd

Kalljäst bröd med lingon. Vi jäser det över natten och gräddar på bakhäll för att få den riktigt tjocka och frasiga brödskorpan.

Kalljäst Lingonbröd

Ingredienser

Kalljäst Lingonbröd

  • 4 dl kallt vatten
  • 10 g jäst
  • 1 dl lingonsylt
  • 800 g vetemjöl special
  • 1,5 msk äppelcidervinäger
  • 15 g salt

Gör så här

  1. Lägg alla ingredienser utom saltet i köksmaskinens bunke. Arbeta degen smidig på låg hastighet, i ca 14 minuter. Tillsätt salt och blanda i ca 2 minuter till.
  2. Pensla lite olivolja på toppen av degen och täck med plastfilm. Låt degen sedan stå i en bakbunke i kylen över natten, 8-10 timmar (tänk på att degen tredubblar volymen).
  3. Ta ut ur kylen, dela i två delar och rulla ihop dem till spänstiga rullar. Lägg i mjölad oval jäskorg (ca 28 cm) med skarven neråt och låt brödet jäsa 2-3 timmar i rumstemperatur under kökshandduk.
  4. Förvärm bakhäll/baksten i 250 graders ugn. Stjälp upp bröden försiktigt och grädda 5 minuter. Sänk sedan värmen till 190 grader och grädda brödet tills kökstermometern visar att brödet har en kärntemperatur på 96 grader. Tag ut och låt det svalna på bakgaller under en kökshandduk.

Lyckas med mat tipsar!

  • Använd en snittkniv för att snitta snygga mönster i ditt bröd.
  • Om du inte äger en baksten kan du förvärma en ugnsplåt.
  • Äppelcidervinäger ger en syrligare smak på brödet som påminner om surdeg (kan uteslutas).

Kategorier: Frukostbröd , Matbröd

Dela



7355 kunder har lämnat sina kommentarer om oss.

Vad våra kunder tycker


4.81 / 5
Se alla recensioner Lyckasmedmat.se
Catharina... 2019/03/24
Bra!
Bra produkt. Snabb leverans. Jag är mycket nöjd.
Helena Nyström 2019/03/24
Helnöjd
Kommer att handla här flera ggr med så stort urval. :)
Areti 2019/03/21
Super fina produktet
Jag använder alla prukter jag köpte och är mycket nöjd
Areti 2019/03/21
Lékué Macaronmatta
Jag är mycket nöjd med produkten jag köpte. Jag har bakat jätte goda makaroner Ni har mycket bra kvalite på era...
Carro 2019/03/21
Favoritbutik
Hjälpsam och trevlig personal, inspirerande sortiment (jag vill ha minst en av allt!), rolig butik och supersnabb frakt!

Vi använder cookies för att ge dig bästa möjliga kundupplevelse. Genom att fortsätta på sidan godkänner du användandet av cookies.
Läs om cookies här
Läs mer om vår Integritet policy (GDPR) här

Meny

Prisjaktbetyg
9.59