Kladdkaka med fudgetäcke

”En Fyllig kladdkaka med fudge täcke. En riktig synd!” skriver Sanna som har skickat in receptet. Tävlingsbidrag till Årets kladdkaka 2013 inskickat av Sanna Vestberg från Luleå.

Ingredienser

100 g smör
100 g mörk choklad (70%)
4 msk kakao
2 ägg
1 ¼ dl vetemjöl
2 dl socker

Fudgetäcke:
25 g smör
¾ gl grädde
¾ dl mörkt muskovadosocker
¼ dl ljus sirap
1 krm salt

Gör så här

Sätt ugnen på 160 grader.
Smält smöret i en kastrull och låt svalna.
Smält chokladen i ett vattenbad.
Rör samman samtliga ingredienser.
Smöra och bröa en springform, 24 cm i diameter. Häll i smeten.
Grädda i 24 min.
Låt kakan svalna innan du har på fudgen.
Fudgetäcke
Blanda samtliga ingredienser till kolan i en tjockbottnad kastrull.
Koka upp och låt koka utan lock 15-20 min tills smeten klarar kulprovet eller tills temperaturen är 122°. Tiden varierar beroende på hur stor kastrull man har.
Rör i smeten ganska ofta.
Häll smeten över kladdkakan.
Låt sedan kakan stå kallt så fudgen hinner stelna.
Kulprov: Häll några droppar av smeten i kallt vatten och rulla till en kula som ska vara fast och hård.

Lyckas med mat tipsar!

Om du har vit choklad så kan du smälta lite och ringla över kakan när fudgen har stelnat.

Kategorier: Kladdkaka

Dela

7275 kunder har lämnat sina kommentarer om oss.

Vad våra kunder tycker

4.81 Se alla recensioner Lyckasmedmat.se

Jessica Thulin 2019/01/20

Snabb leverans
Beställde mina varor till tårtbakning och fick dem efter 2 dagar. Snabbt, smidigt och med bra betalningsalternativ!

Sofia Ekstrand 2019/01/20

Super
Vilken service! Hade valt hämtning i butik av misstag. Butiken ringer upp och frågar då avståndet är väldigt långt....

Virza 2019/01/20

toppen
Jättenöjd med varorna jag beställde. Kommer beställa från er fler gånger.

Cathrine 2019/01/20

Tårtform etta
Den var väldigt stor och svårt att hitta ett bra tårtbotten-recept med dubbel sats. Men det löste sig och tårtan blev...

Sonja 2019/01/20

Sådär
Bra och sådär

Vi använder cookies för att ge dig bästa möjliga kundupplevelse. Genom att fortsätta på sidan godkänner du användandet av cookies.
Läs om cookies här
Läs mer om vår Integritet policy (GDPR) här

Varukorg