Kontakta oss
Prisjakt
4.68 av 5 på Prisjakt
  •  Fri frakt över 499 kr
  •  Med omgående leverans
  • Kontakt 0920-12210
  •  120 dagar öppet köp

Kladdmuffins med salt kola

Kladdmuffins med salt kola - lite nyttigare muffins med bland annat dadlar och kokosolja. Muffinsarna blir både kletiga, lena och fluffiga och innehåller lite nyttigare ingredienser.

4.67 av 5 (3 recensioner)

Vi på Lyckasmedmat.se visar i samarbete med Victoria Andersson (@fitnessfika på Instagram) hur du kan baka riktigt mumsiga och lite nyttigare kladdkakemuffins med salt kola.

Kladdkakemuffins med salt kola.

Recept och bilder av Victoria Andersson

Recept på nyttigare kladdkakemuffins med salt kola

Receptet ger ca : 5-8 kladdiga muffins
Tid: ca 30 minuter.
Total tid ca: 1 timme.

Du behöver:

Ingredienser

  • 100 g smör
  • 100 g choklad (gärna mörk, sockerfri)
  • 3 ägg
  • 1 dl honung
  • 2 ägg
  • 2 dl mjöl (Victoria har använt 1 dl havremjöl och 1 dl mandelmjöl, men använd dina favoriter)
  • 0,5 dl kakao
  • 2 tsk snabbkaffepulver
  • 1 nypa salt och flingsalt till topping
  • Kolafyllning:
  • 12 dadlar
  • 0,5 dl koksolja

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Smält smöret i en kastrull och lägg i hackad choklad, rör till en jämn blandning.
  3. Blanda alla andra ingredienser till en jämn smet i en bunke.
  4. Häll i chokladblandingen i bunken och rör återigen till en jämn smet.
  5. Ställ smeten i kylen i ca 1 timme för att smeten ska bli lite fastare (inget måste).
  6. Gör under tiden kolafyllningen:
  7. Mixa samman dadlarna och kokosoljan på låg värme i en kastrull. Mixa länge till kolan blivit seg och blank.
  8. Fördela ut smeten i muffinsformar i en muffinsplåt och gör hål med en sked för att fylla med kolan.
  9. Ställ in muffinsarna i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter.

Muffinssmet i muffinsplåt.

Peder Näslund

Författare

Alla recepten på denna sida är skrivna Peder Näslund med över 20 års erfarenhet som kock, kökschef och källarmästare på allt ifrån stadshotell till nya trendkrogar.

Vårt kundbetyg

4.82 av 5 (8705 recensioner)

Se alla RecensionerLyckasmedmat.se