Vi på Lyckasmedmat.se visar i samarbete med Victoria Andersson (@fitnessfika på Instagram) hur du kan baka riktigt mumsiga och lite nyttigare kladdkakemuffins med salt kola.
Recept och bilder av Victoria Andersson
Recept på nyttigare kladdkakemuffins med salt kola
Receptet ger ca : 5-8 kladdiga muffins
Tid: ca 30 minuter.
Total tid ca: 1 timme.
Du behöver:
Ingredienser
- 100 g smör
- 100 g choklad (gärna mörk, sockerfri)
- 3 ägg
- 1 dl honung
- 2 ägg
- 2 dl mjöl (Victoria har använt 1 dl havremjöl och 1 dl mandelmjöl, men använd dina favoriter)
- 0,5 dl kakao
- 2 tsk snabbkaffepulver
- 1 nypa salt och flingsalt till topping
- Kolafyllning:
- 12 dadlar
- 0,5 dl koksolja
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°C.
-
Smält smöret i en kastrull och lägg i hackad choklad, rör till en jämn blandning.
-
Blanda alla andra ingredienser till en jämn smet i en bunke.
-
Häll i chokladblandingen i bunken och rör återigen till en jämn smet.
-
Ställ smeten i kylen i ca 1 timme för att smeten ska bli lite fastare (inget måste).
-
Gör under tiden kolafyllningen:
-
Mixa samman dadlarna och kokosoljan på låg värme i en kastrull. Mixa länge till kolan blivit seg och blank.
-
Fördela ut smeten i muffinsformar i en muffinsplåt och gör hål med en sked för att fylla med kolan.
-
Ställ in muffinsarna i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter.
Alla recepten på denna sida är skrivna Peder Näslund med över 20 års erfarenhet som kock, kökschef och källarmästare på allt ifrån stadshotell till nya trendkrogar. Läs mer om Peder Näslund
Kategorier
- Chokladbollar - Recept
- Choklad - Recept
- Drinkrecept
- Efterrättspaj
- Frosting och Mousser
- Grillrecept
- Julgodis
- Kladdkaka
- Kladdmuffins
- Laga mat i lergryta
- Lyckas med Tårta
- Matbröd
- Mat och bakningstips
- Minimuffins
- Muffins
- Småkakor
- Ostpaj
- Pajrecept
- Recept på Julmat
- Pepparkakor
- Praliner
- Påskmat
- Smoothie
- Smulpaj
- Sötsaker
- Tacopaj
- Tacorecept
- Tillbehör till mat
- Samarbeten
Köp och felrapport
Snabb leverans. Mycket bra årerkoppling vid fel på vara. Mycket nöjd ????