Kladdmuffins med nougatkexfyllning och saltad kolafrosting

En härligt kladdig Muffins med ett knaprigt kex i mitten, toppad med en len kolafrosting med havssalt samt chokladsås och kaksmulor. Vill man inte göra dem som cupcakes, går det bra att göra brownien i en vanlig bakform istället. Ett tävlingsbidrag till årets kladdkaka 2013 av Kristin Jerräng.

Kladdmuffins med nougatkexfyllning och saltad kolafrosting

Ingredienser

  • Receptet ger 6-8 muffins
  • Browniecupcakes:
  • 100 g smör
  • 120 g mörk choklad, 70% kakaohalt
  • 2 ägg
  • 1,5 dl vetemjöl
  • En nypa salt
  • 6-8 st nougatkex (t.ex. Remi nougat)
  • Saltad kolafrosting:
  • 100 g mjuka kolagodisbitar (t.ex Hemkola)
  • 3 msk vispgrädde
  • 0,5-1 tsk havssalt
  • 50 g osaltat smör, rumstempererat
  • 2 dl florsocker
  • 200 g naturell färskost
  • Chokladsås:
  • 0,75 dl vispgrädde
  • 75 g mörk choklad, ca 50% kakaohalt
  • 1 msk smör
  • 0,25 tsk vaniljextrakt

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret till browniesmeten i en kastrull. Sänk värmen och blanda ner chokladen i bitar. Rör om tills chokladen är smält. Ställ åt sidan.
  2. Vispa upp ägg och socker lite lätt i en skål. Blanda ner chokladsmeten. Sikta i vetemjöl. Blanda i salt och rör tills du har en jämn smet.
  3. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. Häll lite browniesmet i varje form, lägg sedan i ett nougatkex. Fyll på med mer smet, nästan ända upp. Grädda i ca 20-23 minuter. Ta ut och låt svalna något innan du ställer dem i kylskåp för att svalna helt.
  4. Gör sedan frostingen. Smält kolabitarna i en kastrull tillsammans med grädden och saltet. Låt blandningen svalna något, men se till så att den inte stelnar till för mycket. Vispa smöret krämigt i en skål och ha i florsockret, lite i taget. Vispa i färskosten, och ha till sist i kolasmeten, lite i taget. Ställ i kylskåp tills du ska dekorera dina cupcakes.
  5. För att göra chokladsåsen, värm grädden i en kastrull. Ta av kastrullen från plattan och blanda i chokladen i bitar. Rör om tills den smält. Ha till sist i smöret och vaniljen. Låt svalna något.
  6. Spritsa frostingen på dina cupcakes. Häll på chokladsås och dekorera med kaksmulor.

Lyckas med mat tipsar!

  • Sätt chokladsås på dina cupcakes innan du spritsar på den saltade kolafrostingen för ännu mer chokladsmak!



Kategorier: Kladdmuffins

Dela



6965 kunder har lämnat sina kommentarer om oss.

Vad våra kunder tycker


4.81 / 5
Se alla recensioner Lyckasmedmat.se
Peter Englund 2018/06/17
Tårtfat till bröllopstårtan
Köpte ett tårtfat i tre etage och är supernöjd. Både med fatet och hur snabb leveransen var.
Helén Littkvist 2018/06/17
Pålitliga, snabb service, bra varor.
Bra varor, snabb service. Är supernöjd med dom varor som jag fått, hitintills. Skulle dock önska att det fanns med en...
Annikki Andersson 2018/06/16
Amerikansk måttsats
Jag är mycket nöjd med produkten jag köpte, jag har letat länge. Min amerikanska måttsats kom inom ett par dagar, och...
Josefine 2018/06/15
Alltid nöjd
Handlar ej från någon annat ställe!
Jessica Magnusson 2018/06/13
Bästa butiken!
Handlar aldrig från någon annan butik. Bästa servicen och snabba leveranser.

Vi använder cookies för att ge dig bästa möjliga kundupplevelse. Genom att fortsätta på sidan godkänner du användandet av cookies.
Läs om cookies här
Läs mer om vår Integritet policy (GDPR) här

Meny

Prisjaktbetyg
9.67