Påskskinka

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

En god kokt och griljerad skinka passar utmärkt på både påskbordet och julbordet!

Påskskinka

Griljerad Påskskinka

En riktig klassiker på påskbordet och julbordet är kokt skinka! Det är inte alls svårt att göra hemma och passar bra både på buffén och på smörgåsen till frukosten dagen efter. När du griljerar skinka täcker du den med ett lager bestående av ägg, senap och lite sirap eller honung samt ströbröd, och ställer in den i ugnen i ca 15 minuter tills den fått fin färg.

Ingredienser

  • En rimmad skinka ca 3 kg
  • Griljering grund
  • 1 äggula
  • 2 msk av din egen favoritsenap
  • 1 msk sirap eller honung
  • Ströbröd

Gör så här

  1. Spola av skinkan med kallt vatten. Låt eventuellt nät sitta kvar.
  2. Lägg skinkan i en gryta och häll på vatten så att det täcker hela skinkan, lägg i eventuella kryddor.
  3. Koka upp och sjud sedan under lock tills skinkan har en kärntemperaturen på 70-72°C.
  4. Lyft ur skinkan och låt den svalna minst 30 min innan nätet dras bort. Tänk på innertemperaturen stiger ytterligare 2-4 grader efter du tagit upp den (Säkerhetsgränsen för griskött är 72°).
  5. För en saftigare skinka kan man låta den kallna i spadet. Ställ den då ute i vinterkylan (om det går), med locket på. Tänk då på att kärntemperaturen stiger ytterligare 4-8 grader.
  6. Griljering
  7. Ta bort svål och nät från den färdiga skinkan.
  8. Blanda samman äggula, senap och honung.
  9. Bred sedan blandningen över skinkan och strö över ströbrödet.
  10. Griljera skinkan mitt i ugnen i 225°C, ca 15 min tills skinkan fått fin färg.

Lyckas med mat tipsar!

  • Du kan strö över lite potatismjöl över skinkan innan du brer på griljeringen så glider griljeringen inte omkring.
  • Välj den senap du tycker bäst om när du griljerar skinka!
  • Är du ellergisk mot ägg så går det bra att utesluta det.
  • Du kan även använda dig av färska örter eller örtkrydda som t.ex. timjan, persilja och basilika för att smaksätta din skinka.

Kategorier: Påskmat



7834 kunder har lämnat sina kommentarer om oss.

Vad våra kunder tycker


4.82 / 5
Se alla recensioner Lyckasmedmat.se
Annika Carlsson 2020/01/28
Choklad o tårtdelare
Helt nöjd med produkterna o fort gick det att få det.
Linda rosengren 2020/01/28
Omdöme
Riktigt nöjd, snabb leverans och bra produkter :-)
Malin Andersson 2020/01/28
Bästa leverantören
Så snabb och professionell service! Dom har verkligen allt och man får alltid ett trevligt bemötande! Jag gjorde en...
Erica Jåtby 2020/01/27
Omdöme
lyckasmedmat.se är riktigt bra! De har ett stort utbud till bra priser och väldigt snabba leveranser vilket är ett...
Abir 2020/01/27
Supersnabb
Otroligt snabb leverans, produkterna motsvarar bilder ni har på hemsidan

Vi använder cookies för att ge dig bästa möjliga kundupplevelse. Genom att fortsätta på sidan godkänner du användandet av cookies.
Läs om cookies här
Läs mer om vår Integritet policy (GDPR) här