Påskskinka

En god kokt och griljerad skinka passar utmärkt på både påskbordet och julbordet!

Påskskinka

Griljerad Påskskinka

En riktig klassiker på påskbordet och julbordet är kokt skinka! Det är inte alls svårt att göra hemma och passar bra både på buffén och på smörgåsen till frukosten dagen efter. När du griljerar skinka täcker du den med ett lager bestående av ägg, senap och lite sirap eller honung samt ströbröd, och ställer in den i ugnen i ca 15 minuter tills den fått fin färg.

Ingredienser

  • En rimmad skinka ca 3 kg
  • Griljering grund
  • 1 äggula
  • 2 msk av din egen favoritsenap
  • 1 msk sirap eller honung
  • Ströbröd

Gör så här

  1. Spola av skinkan med kallt vatten. Låt eventuellt nät sitta kvar.
  2. Lägg skinkan i en gryta och häll på vatten så att det täcker hela skinkan, lägg i eventuella kryddor.
  3. Koka upp och sjud sedan under lock tills skinkan har en kärntemperaturen på 70-72°C.
  4. Lyft ur skinkan och låt den svalna minst 30 min innan nätet dras bort. Tänk på innertemperaturen stiger ytterligare 2-4 grader efter du tagit upp den (Säkerhetsgränsen för griskött är 72°).
  5. För en saftigare skinka kan man låta den kallna i spadet. Ställ den då ute i vinterkylan (om det går), med locket på. Tänk då på att kärntemperaturen stiger ytterligare 4-8 grader.
  6. Griljering
  7. Ta bort svål och nät från den färdiga skinkan.
  8. Blanda samman äggula, senap och honung.
  9. Bred sedan blandningen över skinkan och strö över ströbrödet.
  10. Griljera skinkan mitt i ugnen i 225°C, ca 15 min tills skinkan fått fin färg.

Lyckas med mat tipsar!

  • Du kan strö över lite potatismjöl över skinkan innan du brer på griljeringen så glider griljeringen inte omkring.
  • Välj den senap du tycker bäst om när du griljerar skinka!
  • Är du ellergisk mot ägg så går det bra att utesluta det.

Kategorier: Påskmat

Dela



6999 kunder har lämnat sina kommentarer om oss.

Vad våra kunder tycker


4.81 / 5
Se alla recensioner Lyckasmedmat.se
Cecilia 2018/07/17
Super!
Som alltid snabb leverans o fantastiska produkter. Supernöjd!
Emilie Fridlund 2018/07/11
Supernöjd!
Tack så mycket för snabb leverans av toppenprylar till tårtbak! Återkommer till 100% igen!
Elizabeth... 2018/07/11
Very fast and professional delivery.
We were happy with the whole process and received the articles without any difficulty. Keep up the good work!
Carina Olsson 2018/07/11
Kvalitet
Jättefina varor! Tycker dock att all frakt borde vara gratis. Man drar sig för att lägga en beställning under 500 kr...
Maria Åkerö 2018/07/10
Bra som vanligt
Toppen som vanligt

Vi använder cookies för att ge dig bästa möjliga kundupplevelse. Genom att fortsätta på sidan godkänner du användandet av cookies.
Läs om cookies här
Läs mer om vår Integritet policy (GDPR) här

Meny

Prisjaktbetyg
9.68