Laxpaj

Laxpaj med gravad lax, purjolök, pepparrot och dill, toppad med skivad mozzarella som fått smälta på pajen de sista minuterna i ugnen.

Laxpaj

Ingredienser

Laxpaj

  • Ger ca 6 portioner
  • Pajskal
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 150 gram smör
  • 2 msk kallt vatten
  • 0,5 tsk salt
  • 1 ägg till pensling
  • Fyllning
  • 3 dl mjölk
  • 3 dl vispgrädde
  • 6 ägg
  • 1 tsk socker
  • Salt
  • Peppar
  • 200 gram gravad lax
  • 15 cm strimlad purjolök
  • 1-2 msk pepparrot
  • Ett knippe dill
  • 100 gram mozzarella

Gör såhär

  1. Mät upp mjölet och saltet.
  2. Skär smöret i kuber och finfördela det i mjölet för hand eller i matberedare.
  3. Tillsätt vattnet och knåda snabbt ihop till en smidig deg.
  4. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar botten, ca 25 cm i diameter, eller i en springform, ca 23 cm i diameter.
  5. Nagga skalet och låt det stå svalt i 15-30 minuter, alternativt ställ in det i frysen i några minuter.
  6. Sätt ugnen på 200°
  7. Vispa upp ägget och pensla pajskalet innan du förgräddar det i varm ugn i ca 10-15 minuter.
  8. Gör fyllningen såhär
  9. Sätt ugnen på 140 grader.
  10. Fräs purjolöken i lite smör. Lägg löken i det förgräddade pajskalet.
  11. Skär den gravade laxen i bitar och blanda den med purjolöken.
  12. Riv över pepparrot och strö på dillen.
  13. Koka upp mjölk och grädde och låt svalna en aning.
  14. Vispa upp äggen och blanda ned dem i mjölkblandningen.
  15. Tillsätt socker och smaka av med salt och peppar.
  16. Häll fyllningen över laxblandningen i pajskalet.
  17. Grädda pajen i ca 40 minuter.
  18. Skiva mozzarella och lägg den på pajen.
  19. Höj värmen i ugnen till 180 grader, ställ in pajen och grädda den ca 10 minuter till.

Kategorier: Pajrecept

Dela



7548 kunder har lämnat sina kommentarer om oss.

Vad våra kunder tycker


4.81 / 5
Se alla recensioner Lyckasmedmat.se
Lena 2019/08/18
Tårtmaterial
Bra nätshopping alltid lika bra.
Josefine v 2019/08/14
Alltid nöjd
Bra service, nöjd med produkterna, stort utvud
Maths Björklund 2019/08/13
Klappat & Klart
Väldigt tillmötesgående kundtjänst som hjälpte mig med fraktvillkor och en beställning av specialorder. Heja Norrland!
Marie 2019/08/13
Supernöjd
Varorna motsvarade förväntningarna och det var snabb leverans !
Emelie Olsson 2019/08/11
Toppen
Stort utbud på det mesta in mat och bak

Vi använder cookies för att ge dig bästa möjliga kundupplevelse. Genom att fortsätta på sidan godkänner du användandet av cookies.
Läs om cookies här
Läs mer om vår Integritet policy (GDPR) här

Meny

Prisjaktbetyg
9.55