Måla praliner med chokladfärg

Måla praliner

Vi på Lyckasmedmat.se visar här i samarbete med elisa_bakar hur du kan måla praliner med chokladfärg. Resultatet blir väldigt snyggt och du kan vara kreativ med färger och former.

Måla praliner - Steg för steg

Du behöver:

Så här målar du praliner med chokladfärg

1. Värm Sugarflairs chokladfärger i mikron i 10 sekunder i taget, skaka burken ordentligt mellan varje uppvärmning, tills att färgen smält. Till dessa praliner användes färgerna PINK (rosa) och DUCK EGG (turkos). För att få två två olika nyanser av lila blandas PINK och DUCK EGG.

Chokladfärgerna rosa och turkos.

2. Använd fingrarna till att sprätta de två lila färgerna i pralinformen.

Sprätta färg i formen med fingrarna.

3. När de lila färgerna stelnat, måla med PINK.

Måla pralinformen med valfri färg.

4. Gjut sedan skalet till pralinerna genom att fylla formen med tempererad choklad, knacka formen mot bänken för att bli av med luftbubblor och töm sedan ut chokladen för att lämna endast ett tunt lager kvar. Skrapa rent ovansidan av formen med en chokladskrapa eller palett.

Fyll formen med choklad.

5. Fyll pralinerna med valfri fyllning, lämna några millimeter till kanten. Fyll sedan formen helt med tempererad choklad, låt chokladen stelna och knacka sedan ut de klara pralinerna!

Färdiga praliner.

Författare

Alla recepten på denna sida är skrivna Peder Näslund med över 20 års erfarenhet som kock, kökschef och källarmästare på allt ifrån stadshotell till nya trendkrogar. Läs mer om Peder Näslund

Kategorier Praliner, Samarbeten

Totalt:	0 kr
Delsumma	0 kr