Muffins

Muffins

Tips och information om hur du lyckas med dina muffins!

Verktyg till att baka och dekorera muffins

Det är lite av en konst att baka muffins, men med rätt verktyg går baket som en dans. Den perfekta höjden åstadkoms lätt genom att använda sig av en muffinsplåt. För att göra baket än enklare – och resultatet snyggare – finns mängder med muffinsformar i papper eller silikon att välja mellan. Den lite mer fantasifulle kan välja muffinsformar med hjärtan, blommor, glada figurer på alternativt med en bjärt färg och en rolig form. Det gäller även muffinsplåtarna.

En slickepott, decilitermåttengångspritsar och en bra ballongvisp är också bra kompletterande verktyg för att lyckas med muffinsbaket. Det är inte bara muffinsformar som kan sätta piff på bakverkens utseende. I USA har det länge funnits en trend med att dekorera muffins på olika sätt, en trend som nu också kommit starkt här i Sverige. För att göra riktiga kreationer krävs en sprits för att lägga glasyr eller för att fylla muffinskakorna, och en schablon för att pudra mönster och figurer på toppen. Strössel i form av stjärnor eller kulor ger också ett vackert intryck. Till uppläggningen finns det sedan riktiga kakfat i höjd, så kallade muffinsträd, i mängder av former och varianter och askar att lägga sina muffins i för att kunna ge bort som present.

Plåt till Muffins

Det finns många som tycker att det är lite onödigt att gå och köpa sig en särskild muffinsplåt, då de kanske inte bakar muffins allt för ofta. Men, troligen är det för att resultatet utan en muffinsplåt blir så platt och tråkigt, som baket sällan kommer till stånd.

Med enbart enkla pappersformar, flyter muffinssmeten ut när den jäser och resultatet blir långt ifrån det vackra höga och luftiga resultatet som går att se när vi köper muffins i butik. Tricket bakom höjden och formen på en muffin är själva plåten. Muffinsformen ger stöd åt smeten och håller ihop bakverket och hjälper smeten att jäsa uppåt. Det blir då en vackert toppig och luftig kaka, med perfekt form. Muffinsplåtar behöver inte vara dyra. Det finns ett antal olika formar på marknaden att välja mellan och är ofta tillverkade av ett material som gör att bakverken inte fastnar. Plåtarna kan vara tillverkade i plåt eller silikon och fungerar på samma sätt. De kan användas både med och utan pappers- alternativt silikonformar. Dessa ersätter då smörjning av plåten och är praktiska för servering. Med en muffinsplåt går det även att göra cupcakes, scones och maträtter med rätta formen.

Här hittar du muffinsplåtar!

Silikonformar till Muffins

Enskilda muffinsformar, liksom muffinsplåtar, i silikon har blivit mycket populära på senare tid. De har kommit att bli mycket uppskattade för att materialet är mjukt, men ändå håller kakans form perfekt.

Muffinsformar i silikon har blivit populära då de är lite stadigare och fungerar utan plåt och inte minst för att de sedan är återanvändningsbara. Det gör både miljö och plånbok glad i längden. För att använda silikonformarna igen är det bara att diska dem i diskmaskinen. De tål till och med att frysas utan att skadas. Det samma gäller muffinsplåtarna av silikon. För att få kakorna att släppa ur formen är det alltid bäst att spraya formen med fett. Både muffinsformar och muffinsplåtar i silikon kommer i olika former. Det finns allt från elefantformar till stjärn- och hjärtformar. Silikonformarna kommer i olika glada färger såsom bjärt gult, blått, rosa och rött. Nackdelen med muffinsformarna är att de är så mjuka. De tål inte att skarpa knivar eller metallföremål används för kakor som finns i formen. Den som inte har bakat i silikonformar behöver också kika till sina muffins extra noga under gräddningen de första gångerna – baktiden kan förändras något jämfört med sedvanliga bakplåtar.

Papperformar till Muffins

Muffinsformar av papper är en lika praktisk som viktig detalj i muffinsbaket. Formarna ramar in bakverket så att det håller formen och de gör det lätt att hålla i kakorna när de serveras.

Pappersformarna hindrar smeten från att fastna i plåten och gör det lätt att diska upp plåtarna efteråt. Dessutom är de dekorativa detaljer som gör bakverken till små underverk. De flesta formar av papper är tillverkade av tunt papper och avsedda för muffinsplåtsbak. De klarar inte riktigt själva att hålla den runda formen så att kakan blir hög och luftig som en riktig muffin ska vara. Det är där den speciella plåten kommer in. Utan muffinsplåt blir kakorna nästan alltid platta och tråkiga. Den som inte har en muffinsplåt men ändå vill få runda och höga muffins, bör istället använda de formar som är tillverkade i lite grövre papper. De är stabilare än de tunna varianterna och klarar av att hålla ihop formen under gräddningen. Muffinsformar av papper kan användas till mycket, inte bara muffins. Varför inte lägga upp rulltårtebiten där och dekorera den till ett litet bakkonstverk? Den enda nackdelen med pappersformarna är att de är engångsartiklar.

Här hittar du både muffinsformar i papper och silikon!

Mer

28 Recept

<< 1 2 >>
<< 1 2 >>

6120 kunder har lämnat sina kommentarer om oss.

Vad våra kunder tycker


4.8 / 5
Se alla recensioner Lyckasmedmat.se
Ingela Dahlström 2018/01/20
3 staplingsbara galler
Gallerna fungerade perfekt att lägga mina knäckebröd för torkning på.
Sandra 2018/01/19
Fem stjärnor
Bra saker och snabb leverans
Emma 2018/01/18
Snabbast leverans
Alltid snabbast
Britt-Marie L 2018/01/18
Snabbt
Det är alltid lika roligt att öppna paketen. Även om jag vet vad som finns i så är det löjligt spännande. Man blir...
Annelie 2018/01/18
Bröllop med nötallergiker
jag letade efter en färgpasta utan nötter och det har varit svårt att hitta det när jag väl la märke till att det ens...

Vi använder cookies för att ge dig bästa möjliga kundupplevelse. Genom att fortsätta på sidan godkänner du användat av cookies.

Meny

Prisjaktbetyg
9.77