Ostpaj

Pajer är populära för att de är så enkla att tillreda och servera. Just Ostpaj fungerar till de allra flesta tillfällen, till förrätt, till kräftskivan och buffén, eller till en god sallad. När det kommer till Ostpaj är den minst lika god att servera varm som kall.

Att tillaga en härlig och matig ostpaj är väldigt enkelt. Här nedan kommer lite smarta tips som kan vara bra att tänka på då man ska bjuda- och tillaga Ostpaj.

Ostpaj

En Ostpaj kan göras på fetaost, västerbottensost, chévre, cream cheese - Vilken ost gillar ni bäst? Här handlar det helt enkelt om att tillaga ostpajen med era favorit ingredienser!

När det kommer till Ostpaj finns det mängder med recept, det mest googlade receptet i Sverige är faktiskt Västerbottensostpaj.

Paj till festen

Ostpaj är ett enkelt och givet tillbehör på buffébordet och till festen. Den kan lyfta upp en sallad, kräftskrivan och lunchen, därför närmast förväntar sig folk att se minst en variant av Ostpaj på festen.

En Ostpaj kan stå i kylen i 5 dagar och fortfarande vara fräsch och framför allt, god! Många tycker att Ostpaj smakar bäst någon dag efter tillagning. Därför kan ni tillaga pajen någon dag innan er tillställning utan att känna någon stress på självaste dagen.
Däremot tillbehör som sallader och röror bör ni tillaga samma dag som er fest, eller kvällen innan.

Tillagning av Ostpaj - Tips

När det kommer till recept på Ostpaj finns det mängder. Vi på lyckasmedmat.se har tagit fram lite tips för att lyckas med både pajbotten och fyllning.

Snabb pajdeg, hacka samman mjöl och smör till en grynig massa, tillsätt sedan rumstempererat vatten och nyp ihop degen. Tänk på att inte knåda degen för länge, det gör att degen blir seg och svårhanterlig.

Tryck sedan ut pajdegen i en pajform med fingrarna. Nagga sedan med gaffel.
Pensla pajskalet med ägg och ställ sedan i frysen i ca 20 minuter.
När du penslar pajskalet med ägg behåller du formen på skalet samt att den håller tätt.

Förgrädda i ugn till dess pajen fått färg. Under tiden kan ni förbereda äggstanningen.
Äggstanningen är en äggsmet som man har till pajfyllningar. Äggstanningen gör du enkelt genom att vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar i en bunke. Märker ni att det behövs mer äggstanning så blandar ni enkelt samman ett ägg och 0,75 dl mjölk och häller i det i pajformen.

Lyckas med mat Tipsar

• Sjud upp mjölk/grädde och smält ner osten i den, kyl ned och vispa ihop den med ägg, salt och peppar genom att du sjuder upp mjölkblandningen slipper du vattniga "blåsor" i ostpajen.