Arbeta snabbt ihop ingredienserna till pajdegen och tryck ut dem i en pajform (ca 24 cm). Ställ in formen i kylen 20 minuter.
Tag ut och nagga botten med en gaffel, pensla sedan botten med lite uppvispat ägg.
Grädda i 175 graders ugn ca 10 minuter.
Fyllning
Koka upp mjölk, rör ned den rivna osten och tag åt sidan.
När blandningen är svalare än 50 grader rör du ned resterande ingredienser och smakar av med salt och peppar.
Slå fyllningen i det förgräddade pajskalet och grädda pajen i 175 graders ugn i ca 25 minuter tills smeten har stelnat.
Prisjakt
