Köksbutik onlineVarukorg
Inga produkter
Kolasås
Gräddig kolasås kallas även Finsk kolasås, Tjinuskisås, med smak av härlig vanilj och kola, perfekt avslutning på middagen tillsammans med t.ex. en god vaniljglass. Vi ger dig även recept på en härlig Dulce de Leche.
Så här enkelt gör du egen kolasås
Recept kolasås
Här är vårt favoritrecept på kolasås!
Ingredienser
Egen saltad Kolasås
- 2,5 dl grädde
- 1,5 dl ljus sirap
- 1,5 dl strösocker
- 30 gr smör
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 krm salt
Gör såhär
- Blanda grädde, socker och sirap i en vid och hög kastrull, ca 3 liter.
- Koka upp och sjud kolasåsen under omrörning i ca 10 minuter, tills såsen har en temperatur på ca 107-110 grader. Den högre temperaturen ger en tjock kolasås och den lägre en tunnare. Rör sedan i smör, salt och vaniljsocker.
- Servera kolasåsen varm, såsen tjocknar när den kallnar.
Smaksättning kolasås
Kolasås är väldigt gott till glass eller tårtor eller testa servera kolasås med klassikern Banana split. En annan favorit att servera kolasås med är grädde och färska jordgubbar.
Gör din egna gräddiga kolasås eller köp en burk kondenserad mjölk och koka i 2-3 timmar. I vårt recept har vi valt att smaksätta kolasåsen med vanilj men några andra smaksättningar du kan prova är:
- Kakao
- Lakrits
- Apelsin
- Citron
- Flingsalt
- Kanel
Kolasås – Dulce de Leche
Dulce de Leche sägs vara från Sydamerika, en kolasås som du gör genom att koka en burk kondenserad mjölk. I vissa länder finns den att köpa färdig. Den har en smak av kola och messmör utan att vara för söt.
Ingredienser
- 1 burk kondenserad mjölk
Gör så här
- Ta bort etiketten på burken. Ställ den i en kastrull och fyll med vatten så att det täcker burken.
- Koka upp och låt koka i ca 2 ½ – 3 timmar. Fyll på med vatten allt eftersom det kokar bort, burken ska hela tiden vara täckt med vatten.
- När det kokat färdigt, ställ burken att svalna, rör till en slät sås och sen är den klar att användas.
Författare
Alla recepten på denna sida är skrivna Peder Näslund med över 20 års erfarenhet som kock, kökschef och källarmästare på allt ifrån stadshotell till nya trendkrogar.
Kategorier: Choklad - Recept , Muffins
Kategorier
7939 kunder har lämnat sina kommentarer om oss.
Prisjaktbetyg