Prisjakt
Ingredienser
Egen Kolasås
- 2,5 dl grädde
- 1,5 dl ljus sirap
- 1,5 dl strösocker
- 30 gr smör
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 krm salt
Gör såhär
- Blanda grädde, socker och sirap i en vid och hög kastrull, ca 3 liter.
- Koka upp och sjud kolasåsen under omrörning i ca 10 minuter, tills såsen har en temperatur på ca 107-110 grader. Den högre temperaturen ger en tjock kolasås och den lägre en tunnare. Rör sedan i smör, salt och vaniljsocker.
- Servera kolasåsen varm, såsen tjocknar när den kallnar.
Så här enkelt kokar du Kolasåsen
Kolasås – Dulce de Leche
Dulce de Leche sägs vara från Sydamerika, en kolasås som du gör genom att koka en burk kondenserad mjölk. I vissa länder finns den att köpa färdig. Den har en smak av kola och messmör utan att vara för söt.
Gör så här
- Ta bort etiketten på burken. Ställ den i en kastrull och fyll med vatten så att det täcker burken.
- Koka upp och låt koka i ca 2 ½ – 3 timmar. Fyll på med vatten allt eftersom det kokar bort, burken ska hela tiden vara täckt med vatten.
- När det kokat färdigt, ställ burken att svalna, rör till en slät sås och sen är den klar att användas.
