Gravlaxsås - Hovmästarsås
- Förberedelser: ca 5 minuter.
- Tillagning ca: ca 5 minuter
- Klart på: 10 minuter
- 4-6 portioner
- Fisk
Uppskattat näringsvärde per 100 gram glutenfri hovmästarsås
- 220 kcal
Ingredienser
- 1 dl matolja
- 3 msk senap
- 2 msk socker
- 2 msk rödvinsvinäger
- 1 dl hackad färsk dill
- vitpeppar
- salt
Så här gör du gravlaxsåsen
- Blanda senap, socker och vinäger. Tillsätt oljan droppvis under vispning (använd elvisp).
- Blanda i dill och smaka av med salt och peppar
- Om olja tillsätts för fort kan såsen lätt skära sig.
Lyckas med mat tipsar!
- Prova byta ut en del av senapen mot dijonsenap!
- Hacka ner andra öreter än dill.
- Smaksätt såsen med lite Gin.
- Om gravlaxsåsen skär sig börja om med lite ny senap och vinäger.
- Täank på att alla ingredienser ska hålla samma temperatur.
- Blir såsen för tjock späd med lite vatten.
- Blir såsen tunn vispa i mer olja
- Servera till en god gravad lax.
Alla recepten på denna sida är skrivna Peder Näslund med över 20 års erfarenhet som kock, kökschef och källarmästare på allt ifrån stadshotell till nya trendkrogar. Läs mer om Peder Näslund
Kategorier Recept på Julmat
Kategorier
- Chokladbollar - Recept
- Choklad - Recept
- Drinkrecept
- Efterrättspaj
- Tårtfyllningar
- Grillrecept
- Julgodis
- Kladdkaka
- Kladdmuffins
- Laga mat i lergryta
- Lyckas med Tårta
- Matbröd
- Mat och bakningstips
- Minimuffins
- Muffins
- Småkakor
- Ostpaj
- Pajrecept
- Recept på Julmat
- Pepparkakor
- Praliner
- Påskmat
- Smoothie
- Smulpaj
- Sötsaker
- Tacopaj
- Tacorecept
- Tillbehör till mat
- Samarbeten
Supernöjd
Jätte nöjd, snabb leverans