-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Börja med att smälta 125g mörk choklad.
-
Vispa upp socker och smör.
-
Vispa äggen separat och tillsätt sedan de uppvispade äggen lite i taget ner i sockerblandningen.
-
Tillsätt den smälta chokladen i en sakta rinnande stråle ner i sockerblandningen.
-
Blanda de torra produkterna mjöl, kakao, och vaniljsocker i en bunke. Sikta sedan ner i sockerblandningen.
-
Grovhacka 75g mörk choklad och vänd ner i smeten. Finhacka chilin och vänd ner i smeten.
-
Använd en rund form, 18 cm i diameter för en hög kaka. Smöra formen noggrant eller täck den med bakplåtspapper.
-
För en krispig utsida på kakan, smöra och bröa formen.
-
Grädda i ugnen i ca 30 min. När kakan har svalnat använd en kniv och skär loss den runt kanten på insidan av formen.
-
Chokladkrämen
-
Koka upp grädden i en kastrull och låt svalna en aning. Finhacka chokladen och rör ner den i grädden till en jämn smet.
-
Droppa i små smörtärningar, rör om så smeten blir jämn och slät. För en fastare kräm ställ den i kylen så får den sätta sig.
-
När kakan har svalnat smeta chokladsmeten över kakan. Krämen kan även hällas varm direkt på kakan.
-
Purén
-
Skär mangon i tärningar.
-
Pressa ur saften från citronen.
-
Använd en stavmixer/blender för att blanda mango, citronsaft och florsocker till en puré.
-
Häll purén över vaniljglassen.
Nöjd!
Alltid snabba leveranser och prisvärda produkter!