Tallkottens äppelpaj med citron och mandel

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

En höstig äppelpaj med mandelmassa och syrlighet från citron. Denna paj hette ursprungligen Nils-Emils äppelkaka och är riktigt god serverad med till exempel vaniljsås eller lättvispad grädde.

Tallkottens äppelpaj med citron och mandel

Ger ca 6-8 portioner

Ingredienser

Tallkottens äppelpaj med citron och mandel

  • Degen:
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1/2 krm salt
  • 125 gram smör
  • 1 ägg
  • Fyllningen:
  • 100 gram smör
  • 1,5 dl strösocker
  • 4 ägg
  • 200 gram riven mandelmassa
  • Rivet skal från 2 citroner
  • 3-4 st hårda, syrliga äpplen

Gör såhär

  1. Äppelpajen
  2. Blanda vetemjöl, socker, salt och kallt smör till en grynig massa (gärna i matberedare).
  3. Tillsätt ägget och arbeta till en deg.
  4. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ kallt i ca 30 minuter.
  5. Sätt ugnen på 200 grader, och gör fyllningen under tiden den blir varm.
  6. Smält smör i en kastrull. Tillsätt sedan socker, söndervispade ägg, riven mandelmassa och rivet citronskal.
  7. Låt blandningen sjuda under omrörning (den ska ej koka) tills den tjocknat.
  8. Skala äpplena och klyfta dem, några millimeter tjocka.
  9. Häll mandelmassesmeten i pajskalet och stick ner äppelklyftorna lite omlott.
  10. Grädda nederst i ugnen i ca 40 minuter.
  11. Låt pajen svalna lite och servera med en kula god vaniljglass

Författare

Peder Näslund Alla recepten på denna sida är skrivna Peder Näslund med över 20 års erfarenhet som kock, kökschef och källarmästare på allt ifrån stadshotell till nya trendkrogar.

Kategorier: Efterrättspaj , Pajrecept



8043 kunder har lämnat sina kommentarer om oss.

Vad våra kunder tycker


4.82 / 5
Se alla recensioner Lyckasmedmat.se
Rim 2020/06/03
Jätte nöjd
Är jätte nöjd med alla produkter som jag beställde
Gun-Marie Östlund 2020/06/02
superbra service !
Snabbt o enkelt ! Mycket nöjd !
Sofie 2020/06/02
Favoritbutiken!
Snabb leverans! I butiken får man kanonhjälp av supertrevlig personal.
Eva Fredriksson 2020/06/01
Alltid nöjd.
Bra produkter och snabb leverans
Monica 2020/06/01
Lergryta
Har gjort kålpudding i lergrytan,, mm blir så saftig och underbar god

Vi använder cookies för att ge dig bästa möjliga kundupplevelse. Genom att fortsätta på sidan godkänner du användandet av cookies.
Läs om cookies här
Läs mer om vår Integritet policy (GDPR) här