Tarteletter med Lemon curd och Maräng

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

En enkel, men ack så god, efterrättspaj! Tarteletter med citronkräm och toppig maräng som praktiskt taget smälter i munnen!

Tarteletter med Lemon curd och Maräng

Ingredienser

  • Mördeg ca 6 portioner
  • 50 gram florsocker
  • 100 gram smör
  • 150 gram vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 25 gram ägg (ca 1/2)
  • 2 dl Lemoncurd (Köpt eller hemmagjord) Klicka här för recept på Lemon curd
  • Maräng
  • 80 g äggvita (3 st)
  • 140 g strösocker (1,5 dl)
  • 0,5 krm salt

Gör så här

  1. Lägg alla ingredienser till mördegen i en matberedare och arbeta snabbt ihop det till en deg.
  2. Plasta in degen i ett platt paket och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
  3. Kavla ut degen och fodra tartelettformar, med en diameter på ca 7-8 cm, med degen eller tryck ut degen i formarna med fingrarna.
  4. Ställ in tartlettformarna i frysen i ca 15 minuter och grädda dem sedan i ugnen på 200 grader i 10-12 minuter.
  5. Maräng
  6. Lägg äggvitor, socker och salt i en skål. Sätt skålen över ett vattenbad och värm tills alla sockerkristaller har lösts upp, ca 60-65 grader, håll koll med en stektermometer. Vispa under hela uppvärmningen.
  7. Ta bort skålen från värmen och vispa marängen tills den svalnat och blivit styv.
  8. Montering
  9. Spritsa ut ett lager lemon curd i tartlettskalet och spritsa sedan marängen över lemoncurden.
  10. Bränn av marängen med en gasbrännare tills den blir gyllenbrun på topparna.

Lyckas med mat tipsar!

  • Servera gärna med färska bär!

Kategorier: Efterrättspaj



8080 kunder har lämnat sina kommentarer om oss.

Vad våra kunder tycker


4.82 / 5
Se alla recensioner Lyckasmedmat.se
Viktoriya 2020/07/02
bakning
Very good silicon forms and the best delivery
Pia 2020/07/01
Superbra glassformar
Jättenöjd med köpet av mina nya glassformar av silikon. Precis så bra som jag hade hoppats på. Första satsen glass...
Maude Adolfsson 2020/06/29
Jättebra
Fantastiskt bakform , till matbröd och små sockerkakor mm. Mycket nöjd
Viktoriya 2020/06/29
bakning
I have ordered many forms for making a cake and happy to get them! Very fast sending my order, thank you. Good job!
Sara Eriksson 2020/06/29
Otroligt snabb service.
Alltid lika trevligt att handla här. Snabba leveranser, bra service

Vi använder cookies för att ge dig bästa möjliga kundupplevelse. Genom att fortsätta på sidan godkänner du användandet av cookies.
Läs om cookies här
Läs mer om vår Integritet policy (GDPR) här