Valnötsbröd

Enkelt och gott bröd med en skållning på havregryn och smak av valnöt.

Valnötsbröd

Ingredienser

Valnötsbröd

  • Fördeg:
  • 10 g jäst
  • 150 g manitoba cream
  • 200 g vatten
  • Skållning:
  • 2 dl havregryn
  • 2 dl kokande vatten
  • Huvuddeg:
  • Fördegen
  • Skållningen
  • 250 g vetemjöl
  • 500 g manitoba cream
  • 450 g vatten
  • 25 g salt
  • 150 g hackade valnötter

Gör så här

  1. Blanda ihop fördegen, täck med plastfilm och låt stå i rumstemperatur i 10-12 timmar.
  2. Gör i ordning skållningen genom att blanda havregrynen med kokande vatten. Låt svalna.
  3. Blanda sedan ihop fördegen med skållningen, vetemjöl, manitoba cream och vatten. Arbeta samman degen i ca 8-10 minuter. Häll i saltet och nötterna och blanda ytterligare någon minut. Jäs i bunken i ca 30 minuter.
  4. Dela degen i två delar och rulla ihop dem till spänstiga rullar. Lägg i mjölad oval jäskorg (ca 28 cm) med skarven neråt och låt brödet jäsa 2-3 timmar i rumstemperatur under kökshandduk.
  5. Förvärm bakhäll/baksten, för en frasigare yta, eller ugnsplåt i 250 graders ugn. Stjälp upp bröden försiktigt och grädda 5 minuter. Sänk sedan värmen till 190 grader och grädda brödet tills det har en kärntemperatur på 96 grader. Tag ut och låt det svalna på galler under en kökshandduk.

Lyckas med mat tipsar!

Kategorier: Fördeg till bröd , Matbröd

Dela



6999 kunder har lämnat sina kommentarer om oss.

Vad våra kunder tycker


4.81 / 5
Se alla recensioner Lyckasmedmat.se
Cecilia 2018/07/17
Super!
Som alltid snabb leverans o fantastiska produkter. Supernöjd!
Emilie Fridlund 2018/07/11
Supernöjd!
Tack så mycket för snabb leverans av toppenprylar till tårtbak! Återkommer till 100% igen!
Elizabeth... 2018/07/11
Very fast and professional delivery.
We were happy with the whole process and received the articles without any difficulty. Keep up the good work!
Carina Olsson 2018/07/11
Kvalitet
Jättefina varor! Tycker dock att all frakt borde vara gratis. Man drar sig för att lägga en beställning under 500 kr...
Maria Åkerö 2018/07/10
Bra som vanligt
Toppen som vanligt

Vi använder cookies för att ge dig bästa möjliga kundupplevelse. Genom att fortsätta på sidan godkänner du användandet av cookies.
Läs om cookies här
Läs mer om vår Integritet policy (GDPR) här

Meny

Prisjaktbetyg
9.68