Sommartryffel 12,5 g

Sommartryffel skördas i Frankrike (maj-augusti). Den här tryffeln är ljusbrun inuti och är inte lika kraftig i smak och doft som vintertryffeln. Tryffeln är inkokt och väger 12,5 gram. Sommartryffel används främst som dekoration på grund av den mildare smaken. Riv gärna sommartryffel med ett zestjärn för att få ut så mycket smak som möjligt ur den.

Tryffel kallas ibland för Det Svarta Guldet. Både smaken och doften är speciell. Även om sommartryffeln är mildare i både smak och färg så är det en fin delikatess. Varför vinter- och sommartryffel skiljer sig åt är för att de skördas under olika tider på året.

• Mängd: 12,5 g
• Förvaring: Torrt och svalt
• Tuber aestivum
• Öppnad förpackning ska förvaras i kyl och används inom en vecka

Ingredienser: sommartryffel, tryffeljuice, vatten, salt. www.lyckasmedmat.se