FunCakes Xantangummi

Xantangummi är ett pulver som du kan använda som förtjockningsmedel. Det smaklösa pulvret kan användas när du t.ex. gör ätbart lim, gum paste eller pastillage.

Vad är Xantangummi?

Xantangummi är helt glutenfritt och kan användas för att göra degen mer elastisk. Perfekt för dig som önskar baka glutenfritt bröd! Xantangummi utvinns från råvara av majs och soja. Det framställs genom en jäsningsprocess och blir till en fast massa som man sedan maler ner till ett fint pulver.

Baka glutenfritt med xantangummi

Xantangummi gör degen mer elastisk och bakverket stabilare. Det är en bra ingrediens att använda för att lyckas med glutenfria bröd och bakverk. När man bakar glutenfritt används ofta Fiberhusk men det går lika bra att använda Xantangummi istället. Vanligt mjöl har egenskaper som stabiliserar brödet eller bakverket, det gör att ingenting behöver tillsättas vid bakning. Men glutenfria mjölsorter behöver lite hjälp på traven. Xantangummit fungerar som ett stabiliseringsmedel som håller ihop brödet och får resultatet att blir ett saftigt och elastiskt bröd.

• Innehåll: 50 gram
• Använd ca 1-3 tsk för en deg
• Glutenfritt
• Neutral smak