Szechuanpeppar, 30 g - Werners Gourmetservice

Szechuanpeppar utvald av Werners Gourmetservice. Szechuanpeppar har en intensiv smak av citrus med toner av anis och mint och passar riktigt bra till fet fisk, fågel, citrusdesserter och frukt. Rosta gärna pepparn i en torr panna innan användning för mer smak. Testa även att göra receptet Biff sichuan.

Sichuanpeppar

Szechuanpeppar även kallad Sichuanpeppar, kommer från Sichuan-provinsen i sydvästra Kina och används mycket i det kinesiska köket i rätter så som sichuan kyckling Gong Bao-kyckling.

Sichuanpepparn tillhör inte pepparsläktet utan tillhör vinruteväxterna, kryddan består av ytterhöljet av en liten frukt från ett flertal växter i släktet Zanthoxylum. Kryddan är närmast släkt med citrusfrukterna såsom apelsin och citron.

• Innehåll: 30 gram
• Ursprung: Kina